• płatki migdałowe do posypania

Ta tarta to kwintesencja jesiennego deseru – połączenie maślanego, kruchego ciasta, miękkich, lekko karmelizowanych jabłek i charakterystycznego smaku korzennych ciasteczek Lotus. To wypiek, który od pierwszego kęsa otula ciepłem i aromatem, a jednocześnie zachwyca aksamitnym wykończeniem.
W środku kryje się pełna jabłkowej soczystości masa, wzbogacona cynamonem, wanilią i delikatnym akcentem budyniu, który sprawia, że nadzienie staje się bardziej spójne i kremowe. Pokruszone ciasteczka Lotus dodają całości przyjemnej słodyczy oraz charakterystycznej korzennej głębi – częściowo wchłaniają sok z jabłek, częściowo pozostają chrupiące, tworząc idealny kontrast.
Całość wieńczy lekki, puszysty krem Lotus z mascarpone, śmietanki i kremu ciasteczkowego, który nadaje tarcie elegancji i deserowej pełni. Cienkie smużki podgrzanego kremu Lotus na wierzchu tworzą ostatni akcent – minimalistyczny, ale niezwykle kuszący.
To tarta, którą można przygotować bez okazji, ale każda okazja staje się dzięki niej bardziej wyjątkowa. Aromatyczna, kremowa, chrupiąca – po prostu deser, do którego się wraca.

Piekarnik nagrzać do 180ºC (góra-dół bez termoobiegu).

Kruchy, kakaowy spód, wypełniony cienką warstwą konfitur z malin oraz delikatnym, jak mgiełka musem czekoladowym. A to wszystko dodatkowo zwieńczone dużą ilością świeżych owoców leśnych, które idealnie przełamują smak ciemnej czekolady. Serdecznie polecam. Przepis wart wypróbowania.

• 250 g mąki tortowej
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g masła (schłodzonego)
• 2 żółtka (rozmiar L)

• 100 g czekolady gorzkiej (64%)
• 1 jajko (rozmiar L)
• 25 g drobnego cukru do wypieków
• 25 g masła
• 70 ml śmietany kremówki 30% (schłodzonej)
• szczypta soli

Jeśli macie ochotę na wyjątkową tarte najeżoną ulubionymi czekoladkami, w której nic nie trzeba piec - to polecam ten właśnie przepis :) Ciasteczkowy spód oraz delikatny krem mascarpone, polany delikatnie słonym karmelem - to idealna propozycja deseru do popołudniowej kawki.

Wierzch ciasta możemy ozdobić dowolnymi czekoladkami, jakie wam tylko przyjdą do głowy - nie ma żadnych ograniczeń :)

Delikatna i aksamitna tarta na ciasteczkowym spodzie. Jej wypełnienie stanowi puszysta masa serowa z dodatkiem musu bananowego, a górę wieńczy masa śmietanowa ozdobiona wiórkami czekoladowymi, orzechami pekan i bananami. Niebanalna propozycja na niejedno spotkanie ze znajomymi. Na pewno długo o niej nie zapomną ;)

  drukuj przepis

Kruchy, maślany spód, bezpośrednio na mim maliny a wszystko pokryte grubą warstwą puszystego kremu tiramisu, delikatnie oprószonego kakao. Prawdziwa poezja smaku :) Ważne jest tylko, żeby przy realizacji tego przepisu dokładnie trzymać się wskazówek, dotyczących wykonania kremu - a sukces będzie gwarantowany. Ze względu na zawartość likieru, jest to deser dla dorosłych, ale oczywiście, jeżeli chcemy uraczyć min dzieci, wystarczy pominąć ten składnik.

Zaczynamy od przygotowania spodu Masło pokroić na kawałeczki i ocieplić w temperaturze pokojowej (ok. 15 minut). Dodać cukier puder i utrzeć na puszysty, jasny krem (ok. 7 minut). Następnie dodać mąkę i miksować przez kilkanaście sekund aż składniki zaczną łączyć się w większe kawałki. Połączyć je w kulę (w razie potrzeby oprószyć dłonie w mące), rozpłaszczyć ją i zawinąć w folię, włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Źródło: kwestiasmaku.com

Co roku w sezonie owocowym staram się zrobić chociaż jedno nowe ciasto z rabarbarem. Oczywiście bardzo się przykładam, żeby wynaleźć zawsze jakiś ciekawy przepis. Całkiem niedawno wpadłam na przepis - który rozpoczynał się słowami "to jedno z najlepszych ciast rabarbarowych, jakie do tej pory jadłam" - no i jak tu było się oprzeć po takim wstępie? :) 

Po zrobieniu tego ciasta - potwierdzam te słowa w 100%. Tarta jest przepyszna, a dzięki wymieszaniu rabarbaru z budyniem, kwaskowatość, która jest nieodłącznym smakiem tego typu ciast, ograniczona jest do minimum. Polecam ją nawet tym, którzy nie przepadają za ciastami z rabarbarem :)

Składniki:

Źródło: domowe-wypieki.pl

Zauważyłam ostatnio, że wprost proporcjonalnie do ilości liści na drzewach i kwiatów w ogródkach, narasta moja tęsknota za świeżymi owocami i straganami przepełnionymi kolorowymi darami natury... Póki co stwierdziłam, że małymi kroczkami czas już jednak przywitać sezon. I wtedy właśnie zobaczyłam ten przepis! Przepis na delikatną tartę na kruchym spodzie z wyśmienitym kremem z białej czekolady, pokrytą puszystą bitą śmietaną, posypaną mnóstwem świeżych borówek, pokrytych pokruszonymi bezami. Po prostu niebiańskie połączenie :) Serdecznie polecam.

Zaczynamy od przygotowania spodu tarty. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Lubicie Snickersy...? :) Ja - bardzo! Dzisiaj zaproponuje bardzo proste w wykonaniu ciasto, na bazie skruszonych markiz czekoladowych z bitą śmietaną, masą kajmakową - dopełnione drobno pokrojonymi batonikami Snickers. Poezja smaku :)

Składniki na spód:

Składniki na nadzienie:

Zaczynamy od przygotowania spodu tarty. Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować na mokry piasek. Najpierw lepiej dodać mniej masła (50 g) i sprawdzić czy masa daje się formować w palcach. Jeżeli jednak nadal bardzo się kruszy dodać pozostałe 10 g masła.

Źródło: mojewypieki

Sezon truskawkowy w pełni. Więc z wielką przyjemnością siedzę sobie przed komputerkiem i wyszukuję nowych, cudownych przepisów z wykorzystaniem truskawek. Najbardziej lubię przełączyć sobie wyszukiwarkę na opcję "grafika" i przeglądać zdjęcia, z nadzieją, że wypatrzę taki przepis, że zakocham się w nim od pierwszego wejrzenia :) (swoją drogą... jestem chyba bardzo niestała w uczuciach, ponieważ w ten właśnie sposób zakochuję się ostatnio co tydzień :) ). W tym tygodniu wypatrzyłam przepis na tartę na blogu kwestiasmaku.

Nadzienie truskawkowe:

• 300 g truskawek
• 3 łyżki kisielu truskawkowego w proszku (najlepiej kisielu z kawałkami owoców) lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek marmolady lub dżemu truskawkowego

• 3 białka z dużych jajek
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

  drukuj przepis

Dzisiaj miałam ochotę na szybkie, pyszne ciasto z owocami. Wybrałam tartę z ananasem, ponieważ jest idealnym ciastem w razie niespodziewanych gości. Jest bardzo proste w wykonaniu, a zarazem pyszne i efektowne.

 
Składniki:

• puszka ananasów 580 g
• 15 g żelatyny
• 300 g waniliowego serka homogenizowanego
• 1 szklanka pokruszonych ciastek digestive
• 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

  drukuj przepis

Ostatnio w kawiarni bardzo spodobała mi się tarta bananowa. Spróbuję ją odtworzyć, ponieważ jest to naprawdę warte uwagi, aromatyczne, pyszne ciasto. Połączenie kruchego podkładu, z bananami, karmelem i bitą śmietaną - to po prostu poezja smaku :)

Składniki na ciasto szybko zagnieść i włożyć na minimum 1 godzinę do lodówki. Przygotować formę o średnicy 26cm wysmarowaną tłuszczem. Wylepić ją ciastem formując 2-3 cm brzeg. Ponownie wstawić do lodówki na 30 minut. Wyjąć i ponakłuwać widelcem (fot.1). Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 minut, korzystając z funkcji termoobieg. Odstawić do ostygnięcia.

Wystygnięte ciasto posmarować równomiernie gotową masą krówkową (jeżeli będzie zbyt gęsta podgrzać ją chwilę w rondelku - intensywnie mieszając) (fot.2). Banany pokroić na krążki o grubości około 1 cm. Ułożyć ściśle na masie (fot.3). Śmietanę kremówkę ubić na sztywno ze Śmietan-fixem i cukrem waniliowym. Rozsmarować na cieście, pokrywając banany (fot.4). Wstawić do lodówki.
W międzyczasie rozgrzać patelnie teflonową. Nie smarując jej tłuszczem, podpiec na niej przez chwilę, garść płatków migdałowych (fot.5). Odstawić do przestudzenia.

Posypać ciasto z wierzchu płatkami (fot.6). Życzę smacznego  :)