Jeśli kochasz świąteczne dekoracje, ale masz ochotę na coś innego niż tradycyjne pierniczki, te świąteczne ciasteczka maślane będą idealną alternatywą. Delikatne, kruche i subtelnie waniliowe, stanowią doskonałą bazę pod kreatywne zdobienie lukrem królewskim.
W tym przepisie ciasteczka mają prostokątny kształt, dzięki czemu z łatwością można na nich stworzyć piękne, świąteczne figurki. Lukier królewski barwiony spożywczymi kolorami, pozwala wyczarować całą świąteczną galerię: klasycznego Mikołaja, eleganckiego dziadka do orzechów, uśmiechniętego bałwanka czy uroczego misia polarnego. Każde ciastko staje się małym, jadalnym dziełem — słodkim, kolorowym i pełnym świątecznego klimatu.
Te ciasteczka nie tylko pięknie wyglądają, ale również smakują tak, jak powinny smakować święta: maślanie, krucho i z delikatną nutą wanilii. Najlepiej przechowywać je w metalowej puszce, gdzie zachowają swoją świeżość i chrupkość nawet przez kilkanaście dni — choć w praktyce zwykle znikają znacznie szybciej :-).

Z podanych składników otrzymamy około 30 ciasteczek.

Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki, zagnieść na gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki. 

Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkowywać porcjami na placki o grubości około 4 mm. 

Z każdego z nich wycinać prostokątne ciasteczka 2,5x9 cm. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. Piec w temp. 170ºC przez 10-12 minut na złocisty kolor. Po upieczeniu odstawić na kratce do wystygnięcia.

Mąkę, cukier oraz masło pokrojone na mniejsze kawałki przełożyć do miski. Masło rozcierać z suchymi składnikami, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. 

Gotowe ciasto wałkować partiami na cienkie placki o grubości około 3–4 mm, najlepiej między dwoma warstwami folii spożywczej. Z rozwałkowanego ciasta wycinać okrągłe ciasteczka za pomocą foremki o średnicy 7 cm. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Po ułożeniu na papierze wykonać na brzegach każdego ciasteczka ozdobne dziurki, używając wykałaczki. 

Piec w temperaturze 180°C (grzanie góra–dół) przez 10–12 minut, aż ciasteczka delikatnie się zezłocą. Kiedy ciastka będą jeszcze ciepłe, grzbietem łyżeczki delikatnie zrobić na środku każdego z nich, niewielkie wgłębienie — ułatwi to późniejsze utrzymanie się czekolady we właściwym miejscu.

Czekoladę mleczną roztopić w kąpieli wodnej. Następnie nałożyć jej niewielką ilość na środek każdego ciastka (łyżeczką lub przy pomocy worka cukierniczego), formując głowy reniferów. Kiedy czekolada będzie jeszcze płynna, ułożyć na niej cukierki M&M’s, tworząc nosy. 

Ta rolada to prawdziwa gratka dla miłośników kokosa i czekolady. Puszysty, kakaowy biszkopt zwinięty w perfekcyjny rulon skrywa w swoim wnętrzu porcję kokosowego kremu, który nadaje całości wyjątkowego charakteru. Krem jest zwarty i intensywnie aromatyczny — bogaty w wiórki kokosowe, które przyjemnie chrupią przy każdym kęsie.
Połączenie delikatnego biszkoptu i wyrazistego kokosowego nadzienia tworzy kontrast, który smakuje jak deser inspirowany kultowym batonikiem, ale w domowej, jeszcze pyszniejszej wersji. Całość wieńczy warstwa mlecznej czekolady oraz dekoracyjne wzory z ciemnej czekolady, które przywołują charakterystyczny wygląd Kinder Delice.
To rolada, która prezentuje się elegancko, smakuje obłędnie i z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto kocha intensywne smaki i kokos w najlepszym możliwym wydaniu.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (grzanie góra-dół).

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (przez 5-6 minut). Dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie wszystko delikatnie wymieszać szpatułką. Pod koniec wlać - cienkim strumykiem olej i ponownie delikatnie przemieszać całość.

Teraz należy przygotować krem kokosowy. Do miski przełożyć serek mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder. Ubić wszystko razem na gęsty krem. Pod koniec ubijania dosypać wiórki kokosowe i ponownie wszystko przemieszać. 

Te ciasteczka to połączenie wszystkiego, co w słodkościach najlepsze: maślanej kruchości, głębokiego aromatu wanilii i jedwabistej słodyczy marcepanu. Dzięki dodatkowi proszku budyniowego ciasto jest wyjątkowo delikatne - zupełnie inne niż klasyczne kruche wypieki.
Największy urok tkwi jednak w ich wyglądzie. Marcepanowe „nitki”, wyciśnięte na wierzch ciasteczek, tworzą efektowną strukturę, która po upieczeniu staje się przyjemnie chrupiąca. W środku czeka kontrastujący, owocowy akcent - odrobina truskawkowego dżemu, który dodaje świeżości. Całość wieńczy delikatna posypka z białej czekolady, która sprawia, że ciasteczka prezentują się jak małe cukiernicze perełki.
To idealna propozycja na święta, spotkania rodzinne, do kawy… albo po prostu wtedy, gdy chcesz sprawić sobie coś wyjątkowego.

Z podanych składników wychodzi około 32 ciasteczka.

Do miski przełożyć miękkie masło, cukier puder, sól, ekstrakt waniliowy i jajko. Utrzeć robotem na jednolitą masę. Dodać mąkę i budyń w proszku, i zagnieść gładkie ciasto. Owinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Piekarnik nagrzać do temp.: 180°C (grzanie góra-dół).

Wyjąć ciasto z lodówki i odciąć z niego 200 g. Odłożyć na bok. Resztę ciasta rozwałkować, na posypanej mąką stolnicy, na grubość 4 mm. Wyciąć kółka o średnicy 5 cm. Ułożyć je na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

Masę marcepanową zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać odłożone 200 g ciasta i dokładnie zagnieść wszystko razem. 

Odrywać niewielkie porcje masy i umieszczać pojedynczo w prasce do czosnku.  Wyciskać porcje a'la spaghetti, dociskając do krążków ciasta. Kiedy już wszystkie ciasteczka będą gotowe, trzonkiem drewnianej łyżki, wykonać małe wgłębienia na środku każdego ciasteczka i piec przez 10–12 minut.

Po ostygnięciu ciastek, podgrzać lekko dżem truskawkowy i nałożyć go łyżeczką do wgłębień. Gdy dżem ostygnie i stężeje, na wierzch zetrzeć białą czekoladę.

Ta tarta to kwintesencja jesiennego deseru – połączenie maślanego, kruchego ciasta, miękkich, lekko karmelizowanych jabłek i charakterystycznego smaku korzennych ciasteczek Lotus. To wypiek, który od pierwszego kęsa otula ciepłem i aromatem, a jednocześnie zachwyca aksamitnym wykończeniem.
W środku kryje się pełna jabłkowej soczystości masa, wzbogacona cynamonem, wanilią i delikatnym akcentem budyniu, który sprawia, że nadzienie staje się bardziej spójne i kremowe. Pokruszone ciasteczka Lotus dodają całości przyjemnej słodyczy oraz charakterystycznej korzennej głębi – częściowo wchłaniają sok z jabłek, częściowo pozostają chrupiące, tworząc idealny kontrast.
Całość wieńczy lekki, puszysty krem Lotus z mascarpone, śmietanki i kremu ciasteczkowego, który nadaje tarcie elegancji i deserowej pełni. Cienkie smużki podgrzanego kremu Lotus na wierzchu tworzą ostatni akcent – minimalistyczny, ale niezwykle kuszący.
To tarta, którą można przygotować bez okazji, ale każda okazja staje się dzięki niej bardziej wyjątkowa. Aromatyczna, kremowa, chrupiąca – po prostu deser, do którego się wraca.

Piekarnik nagrzać do 180ºC (góra-dół bez termoobiegu).