To ciasto to prawdziwa gratka dla miłośników batoników Kinder Bueno, czyli czekoladowo-orzechowych smaków. Kinder Bueno bez pieczenia zachwyca już od pierwszego spojrzenia, a po spróbowaniu trudno poprzestać na jednym kawałku. To deser idealny na każdą okazję – prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo efektowny.
Ciasto składa się z trzech warstw herbatników – kakaowych i maślanych – które tworzą stabilną, a jednocześnie (po odstaniu w lodówce) przyjemnie miękką bazę. Pomiędzy nimi znajdują się dwie warstwy puszystej masy śmietanowej, z czego jedna wzbogacona jest chrupiącymi kawałkami batoników Kinder Bueno, dodającymi deserowi wyrazistej tekstury i charakterystycznego smaku. Całość idealnie dopełnia krem z orzechów laskowych, który nadaje deserowi głębi i aksamitności.
Wierzch ciasta pokrywa gładka, mleczna czekolada, a dekoracja z bitej śmietany, gorzkiej czekolady i batoników Kinder Bueno sprawia, że deser wygląda jak z cukierni. To połączenie słodyczy, kremowości i lekkiej chrupkości, które sprawdzi się zawsze – niezależnie od pory roku.
Składniki:
- 32 szt. herbatników kakaowych
- 16 szt. herbatniki maślane
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka żelatyny
- 8 batoników Kinder Bueno
- 150 g kremu z orzechów laskowych Milka (lub Nutella)
Polewa:
- 100 g czekolady mlecznej
- 50 ml śmietany kremówki 30%
Do dekoracji:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 30 ml śmietany kremówki 30% (do rozpuszczenia czekolady)
- 100 ml śmietanki kremówki 30% (do ubicia)
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 batoniki Kinder Bueno
Przygotować kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24 cm. Na dnie ułożyć 16 sztuk kakaowych herbatników, tworząc równą warstwę.
Do dużej miski wlać 500 ml śmietanki kremówki 30%, dodać 250 g serka mascarpone oraz 5 łyżek cukru pudru. Całość ubić mikserem na sztywną, puszystą masę. Gotowy krem podzielić na dwie części.
Do jednej części masy śmietanowej dodać drobno posiekane batoniki Kinder Bueno i delikatnie wymieszać. Masę równomiernie rozsmarować na warstwie kakaowych herbatników w blaszce.
Pozostałe 16 kakaowych herbatników cienko posmarować kremem orzechowym, a następnie ułożyć je na masie z batonikami, tworząc kolejną warstwę.
Do małego kubeczka lub filiżanki, wsypać 1 łyżeczkę żelatyny, zalać 1–2 łyżkami zimnej wody (tak, aby była całkowicie pokryta wodą) i odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej przez około 10-15 sekund, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Do ciepłej żelatyny dodać 1–2 łyżki masy śmietanowej i dokładnie wymieszać w celu zahartowania. Teraz żelatynę dodać do pozostałej części masy śmietanowej i delikatnie połączyć całość szpatułką.
Gotową masę wyłożyć na herbatniki posmarowane kremem orzechowym i wyrównać powierzchnię. Na wierzchu ułożyć warstwę herbatników maślanych.
Czekoladę mleczną połamać na mniejsze kawałki i razem ze śmietanką kremówką, rozpuścić w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej polewy. Polać ciasto.
Po zastygnięciu polewy ciasto udekorować rozpuszczoną gorzką czekoladą ze śmietanką, ubitą bitą śmietaną oraz kawałkami batoników Kinder Bueno.
