• Home
  • Kategorie
    • Ciasta
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta bez pieczenia
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Rolady
      • Serniki
      • Szarlotki
      • Tarty
      • Torty
    • Ciasteczka
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffinki i babeczki
    • Wypieki wytrawne
      • Wypieki na słono
      • Pieczywo
    • Wypieki świąteczne
      • Boże Narodzenie
      • Halloween
      • Walentynki
      • Wielkanoc
    • Pralinki
  • Przeliczniki
    • Produkty sypkie
    • Produkty płynne
    • Pozostałe
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Ciasta

facebook instagram twitter pinterest flickr


Dziś, w ostatni dzień roku - zaproponuję bardzo szybkie i bardzo smaczne muffinki z kremem śmietanowym z dodatkiem ciasteczek Oreo. Takie prawdziwe słodkości "last minute" :)

Składniki na 12 sztuk:
  • 200 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • 160 g cukru
  • 150 ml napoju gazowanego typu Pepsi
  • 100 ml oleju
  • 2 jajka

Krem z ciasteczkami Oreo:
  • 600 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 5 płaskich łyżek cukru pudru
  • 150 g ciasteczek Oreo (pokruszonych na drobne okruszki)

Do dekoracji:
  • 12 szt. ciasteczek Mini Oreo

Zaczynamy od przygotowania babeczek. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Do jednej miski przesiać wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier. Wymieszać i odstawić.
W drugiej misce umieścić wszystkie mokre składniki - roztrzepane jajka, Pepsi i olej.
Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko - tylko do połączenia się składników.

Foremkę do muffinów wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta, do 3/4 wysokości papilotki (fot.1). Piec w temperaturze 175ºC (bez termoobiegu) przez około 25 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem - czy na pewno babeczki dobrze się dopiekły. Wyjąć i odstawić do wystudzenia. 

Teraz czas na krem. Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
Śmietanę, mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu waniliowego (fot.2). Na sam koniec dodać ciasteczkowe okruszki i wymieszać całość delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką.

W każdej wystudzonej babeczce naciąć otwór w środku. Można to wykonać specjalnym narzędziem (fot.3) lub po prostu małym nożykiem. Następnie wszystkie muffinki udekorować wcześniej przygotowanym kremem, pamiętając o dokładnym wypełnieniu otworów wewnątrz każdej babeczki (fot.4).

Na koniec udekorować muffinki ciasteczkami mini Oreo.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Mini szarlotki - to idealna alternatywa dla dużego ciasta na świątecznym stole. Jeżeli brakuje Ci czasu, albo ochoty ;) na pieczenie całej blachy jabłecznika - to jest przepis właśnie dla Ciebie.

Składniki:
  • 3 jabłka szara reneta
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 opakowania ciasta francuskiego XXL (50x25 cm)

Dodatkowo:
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

Lukier:
  • 50 g cukru pudru
  • 2 łyżki wody

Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w ćwiartki, a następnie na bardzo cienkie plasterki. Przełożyć do rondla, dodać cynamon i cukier i delikatnie przemieszać całość drewnianą łyżka. Wlać odrobinę wody i dusić na średnim ogniu przez około 15 minut. Jabłka nie mogą nam się rozpadać, tylko delikatnie zmięknąć. Odstawić do przestudzenia.

Obydwa płaty ciasta francuskiego rozwinąć. Z każdego z nich wyciąć parzystą ilość kółek o średnicy 5 cm (fot.1). Ponieważ ciasto francuskie szybko wysycha, polecam przykryć 1 płat (którego nie używamy) bawełnianą ściereczką.
Na połowie z wyciętych wcześniej krążków ciasta, nałożyć jabłka (fot.2). Następnie każdy przykryć drugim krążkiem. Docisnąć krawędzie najpierw palcem a następnie widelcem (fot.3). Na środku każdego ciasteczka naciąć krzyż (1x1 cm) (fot.4). 
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C (z termoobiegiem). Ciastka posmarować żółtkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka. Piec około 10 minut do momentu, kiedy mini szarlotki nabiorą ładnego, rumianego koloru. Studzić na kratce.

Na koniec przygotować lukier. Cukier puder dokładnie wymieszać z 2 łyżkami wody. Wystudzone ciasteczka lekko polukrować.


Wygląd ciasteczek inspirowany zdjęciem: pinterest


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Idealne kruche ciasteczka o maślanym posmaku, z kompozycją maku, miodu i orzechów włoskich. 

Składniki na ciasto:
  • 2 szkl. mąki
  • 125 g masła
  • 70 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 3 - 4 łyżki śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opak. cukru wanilinowego (16 g) 

Masa makowa:
  • 300 g maku
  • 200 g cukru
  • 50 g miodu
  • 30 g masła
  • 2 białka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 50 g orzechów włoskich (posiekanych)
  • 3 krople aromatu rumowego

Do smarowania:
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

Mąkę, margarynę, cukier, 2 żółtka, sól, śmietanę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy wsypać do miski i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić na około 1 godzinę do lodówki, do schłodzenia.

Teraz czas na masę makową. Mak zalać wrzątkiem, gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut. Odcedzić i zmielić 3 razy. W garnku rozpuścić cukier, miód i masło, dodać mak i smażyć przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą. Odstawić do ostygnięcia. Gdy masa będzie już chłodna, dodać białka, bułkę tartą, orzechy i aromat, dobrze wymieszać.

Schłodzone ciasto rozwałkować między dwoma warstwami folii spożywczej, na grubość 4-5 mm (fot.1), posmarować masą makową (fot.2), zwinąć całość w roladę (fot.3), owinąć folią spożywczą i wstawić na około 1 godzinę do lodówki. Największą blachę lub kratkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki, odwinąć z folii i pokroić je na 1 cm plastry. Ułożyć je na blaszce (fot.4). Wierzch ciastek posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.

Ciastka wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180 °C (grzanie góra dół) przez około 30 minut.


Źródło przepisu (z niewielkimi zmianami): oetker.pl  


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarzy


Ten sernik, to zdecydowanie jeden z największych faworytów na mojej stronie. Sernik na kruchym spodzie z dodatkiem orzechów laskowych, z delikatną masą serową z dodatkiem białej czekolady, pokryty warstwą kremu crème brûlée, wykończonego słodką skorupką z karmelizowanego cukru. Ideał rozpływający się w ustach :)

Składniki na spód:
  • 190 g ciasteczek czekoladowych z dziurką
  • 100 g obranych orzechów laskowych
  • 2 łyżki roztopionego masła

Masa serowa:
  • 500 g tłustego twarogu
  • 500 g mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 jajek (M)
  • 1 żółtko
  • 200 g białej czekolady
  • 80 ml śmietanki kremowej 30%

Crème brûlée:
  • 420 ml śmietanki kremowej 36%
  • 1/4 szklanki cukru
  • 5 żółtek

Dodatkowo:
  • cukier do karmelizacji (około 6 łyżek)

Przygotować tortownicę o średnicy minimum 25 cm z odpinaną obręczą. Wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Ciasteczka zmielić w malakserze/rozdrabniaczu na proszek razem z obranymi orzechami laskowymi, dodać masło i zmiksować do połączenia. Masą wyłożyć dno oraz 2 cm boków tortownicy, mocno uklepując. Można w tym celu użyć dna szklanki (fot.1). Wstawić do lodówki.

Twaróg zmiksować w malakserze na gładką masę lub zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa, ewentualnie rozmiksować blenderem ręcznym. Do tego sernika wyjątkowo nie polecam serka z wiaderka.
Piekarnik nagrzać do 175°C (grzanie góra i dół bez termoobiegu). Na dno piekarnika postawić formę "keksówkę". Zagotować wodę w czajniku.
Do misy miksera włożyć twaróg i mascarpone. Miksować na średnich obrotach aż masa będzie gładka i jednolita przez około 1 minutę. Dodać mąkę i cukier i miksować przez kolejną minutę.
Dodawać po jednym jajku, miksując na małych obrotach przez około 30 sekund po każdym dodanym jajku, na koniec zmiksować z żółtkiem.
Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić razem ze śmietanką kremówką (ma powstać gładka masa), następnie "zaprawić" czekoladę - dodawać po łyżce masę serową cały czas energicznie mieszając (w sumie dodać około 10 łyżek masy serowej). Do miski z masą serową dodawać stopniowo "zaprawioną" czekoladę miksując na małych obrotach miksera. 
Gładką masę wylać na spód z ciasteczek (fot.2), wyrównać powierzchnię szpatułką i wstawić sernik na kratkę do środkowej części piekarnika. Do "keksówki" na dnie piekarnika wlać wrzącą wodę z czajnika (około 2/3 objętości formy). Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 45 minut.

Czas na przygotowanie warstwy z crème brûlée, którą należy przygotować, kiedy piecze się sernik. W rondelku podgrzać śmietankę z cukrem. Gdy zacznie się gotować przy brzegach, odstawić z ognia. Żółtka przez pół minuty miksować mikserem na minimalnych obrotach (mają tylko połączyć się ze sobą, nie można ich ubić, napowietrzyć), następnie po łyżce dodawać do żółtek śmietankę, cały czas mieszając masę łyżką. Można też wlewać śmietankę cienkim strumieniem.
Sernik wyjąć z piekarnika (nie wyłączać go, cały czas ma być 120°C). Odczekać około 7 minut aż powierzchnia sernika się wyrówna. Delikatnie łyżką (nie wlewać!) nakładać płynny krem na powierzchnię sernika (można wyłożyć najpierw kilka łyżek, odczekać aż krem zastygnie i uszczelni wolne przestrzenie, a dopiero później wyłożyć resztę kremu) (fot.3). Ostrożnie wstawić z powrotem do piekarnika. Piec przez 60 minut w 120°C, aż krem się zetnie (ma być ścięty, ale na środku pozostanie miękki, dodatkowo zesztywnieje jeszcze w lodówce).
Sernik wyjmować stopniowo z piekarnika, uchylając na początku drzwiczki, później wysuwając go z piekarnika. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony obkroić go nożem przy obręczy, zdjąć obręcz i wstawić do lodówki na 1 noc lub kilkanaście godzin. Przechowywać w lodówce bez przykrycia.

Przed podaniem sernik posypać równą warstwą cukru. Opalić palnikiem karmelizując cukier (fot.4).


Źródło przepisu: kwestiasmaku.com


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Szybkie ciasteczka z dodatkiem dyni - pyszne, złociste, kruche i gotowe w pół godziny.

Składniki (na około 30 szt.):

  • 300 g mąki tortowej
  • 100 g ugotowanej, wystudzonej i przetartej przez sito dyni
  • 200 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru

Mąkę, cukier i przecier z dyni włożyć do miski. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki, zimne masło i całość posiekać nożem do uzyskania kruszonki. Następnie szybko całość zagnieść rękami, do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Całość procesu można sobie ułatwić używając melaksera. 
Ważne jest, żeby ciasta nie wyrabiać zbyt długo, ponieważ wtedy ciasteczka wyjdą nam zbyt twarde.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C (grzanie góra-dół). 
Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm i wykrawać z niego dowolne kształty. Tak uzyskane ciasteczka poukładać na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 1 cm. Piec około 20 minut do uzyskania ładnego rumianego koloru.

  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
3 komentarzy


Czasami czytając przepis na jakieś ciasto od razu wiemy, że będzie smaczne. W tym przypadku... nie spodziewałam się, że aż tak! :) Jest to wyjątkowe połączenie kruchego, kakaowego ciasta z jabłkami i delikatną masą kokosową. Ciasto jest mięciutkie i rozpływające się w ustach. Serdecznie polecam!

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g masła lub margaryny
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa kokosowa:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 torebka budyniu śmietankowego
  • 1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
  • odrobina aromatu waniliowego

Dodatkowo:
  • 1 kg jabłek (użyłam szarej renety)
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody

Jabłka umyć, obrać, pokroić na małe kawałeczki, wrzucić do garnka, wlać wodę i dusić pod przykryciem, aż zmiękną (nie muszą się rozpaść, nawet lepiej, żeby część pozostała w całości). Następnie garnek odkryć, wsypać cukier i podgrzewać jeszcze kilka minut, żeby płyn odparował. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i kakao, następnie posiekać z masłem, dodać żółtka, śmietanę i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie równe części - jedną wyłożyć do blaszki (23 x 33 cm) wyścielonej papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem (fot.1), a drugą włożyć do zamrażalnika na około 1/2 godziny.

Białka ubić, stopniowo dodając cukier i ubijać, aż się rozpuści (fot.2). Wsypać proszek budyniowy i jeszcze chwilę ubijać. Dodać śmietanę, aromat waniliowy i wiórki kokosowe, dokładnie wymieszać.

Na ciasto w blaszce wyłożyć masę jabłkową, następnie rozprowadzić równomiernie masę kokosową (fot.3), Całość posypać startym ciastem kakaowym (z zamrażalnika) (fot.4). Piec w temp. 170°C przez 50-60 minut (opcja z termoobiegiem).


Źródło przepisu (z niewielkimi zmianami): arabeskawaniliowa.pl


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarzy


Chociaż jedno ciasto z jagodami w sezonie musi być :) Proponuję na dzisiaj pyszny sernik, na kruchym spodzie, z pokaźną warstwą jagód i słodką kruszonką. Do tego sernika wybitnie polecam samodzielnie mielony twaróg, a nie taki z wiaderka. Wychodzi wtedy o wiele smaczniejszy.

Składniki na spód i kruszonkę:
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 160 g masła, zimnego
  • 95 g drobnego cukru do wypieków
  • 10 g cukru waniliowego

Masa serowa:
  • 800 g twarogu tłustego lub półtłustego
  • 3 jajka
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 10 cukru waniliowego

Warstwa jagód:
  • 400 g jagód
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Do posypania:
  • cukier puder

Twaróg zmielić 3-krotnie w maszynce do mięsa.
Spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 
Przygotować kruchy spód. Wszystkie składniki szybko zagnieść (można za pomocą melaksera) i uformować jednolitą kulę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie wyjąć i 2/3 ciasta wgnieść w spód tortownicy. Można w tym celu wykorzystać spód szklanki, żeby wyrównać powierzchnię (fot.1). Pozostałą 1/3 ciasta zbić w kulę, ponownie owinąć folią i umieścić w lodówce.
Jagody delikatnie umyć, a następnie odstawić do odsączenia i całkowitego osuszenia. 
Spód ciasta wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekać przez 15 do 18 minut – do momentu aż spód będzie złoty.
Zmielony twaróg umieścić w misce, dodać do niego jajka, cukier i cukier waniliowy. Zmiksować do połączenia składników. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.
Gdy spód będzie podpieczony, wyjąć go z piekarnika i wylać na niego masę serową (fot.2). Wymieszać jagody (idealnie suche) z mąką ziemniaczaną, i rozsypać równomiernie na masie serowej (fot.3). 
Następnie wyjąć z lodówki resztę kruchego ciasta i rozkruszyć ją równomiernie na jagodach tworząc mniejsze i większe grudki kruszonki (fot.4).
Ciasto wstawić z powrotem do piekarnika, obniżyć temperaturę do 175°C i piec jeszcze przez ok. 50 minut – do momentu gdy kruszonka będzie złota.
Gotowy sernik dobrze wystudzić, a następnie przechowywać w lodówce.

Przed podaniem sernika, posypać go obficie cukrem pudrem. 


Źródło przepisu: fotokulinarnie.pl


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Dziś zaproponuję idealne ciasto na lato. Smaczny i efektowny, czarno-biały sernik na zimno, na chrupiącym spodzie, z dodatkiem kawałków ciasteczek Oreo, zatopionych w masie serowej - wykończony delikatną warstwą bitej śmietany.


Składniki na chrupiący spód:
  • 80 g sucharów
  • 140 g kremu czekoladowego Nutella

Masa serowa:
  • 1 kg serka mascarpone
  • 400 g śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 20 ciastek Oreo

Ganasz czekoladowy:
  • 35 g czekolady mlecznej
  • 35 g czekolady gorzkiej
  • 15 g masła
  • 1 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki oleju

Masa śmietanowa:
  • 200 g śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej)
  • 1 łyżka cukru pudru

Kruszonka na boki:
  • 20 ciastek Oreo
  • 50 g masła

Do dekoracji:
  • 12 szt. mini-ciasteczek Oreo.

Zaczynamy od przygotowania chrupiącego spodu ciasta. Suchary zmielić w blenderze na "piasek". Przesypać do miski i odstawić. Nutellę podgrzać na parze, do momentu aż stanie się płynna. Przelać do zmielonych sucharów. Dokładnie wymieszać do połączenia się składników. 

Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Przesypać suchary z Nutellą do formy i wyrównać. Można w tym celu posłużyć się szklanką z płaskim dnem, żeby wszystko równo ubić (fot.1). Wstawić całość do lodówki.

Wszystkie 40 sztuk ciastek Oreo (i te do masy serowej, i te z kruszonki na boki) odpakować. Oddzielić nadzienie od ciastek - delikatnie przekręcając i ściągając masę nożem (nadzienie że wszystkich ciasteczek zostawić, wykorzystamy je później do masy serowej) (fot.2).
Uzyskamy w ten sposób 80 sztuk pojedynczych ciasteczek bez masy. Podzielić je pół - czyli 40 sztuk do masy serowej i 40 sztuk do kruszonki na boki.

Do małego garnuszka wlać śmietanę kremówkę. Dodać nadzienie z ciasteczek Oreo i żelatynę. Podgrzewać (cały czas mieszając) (fot.3) do momentu rozpuszczenia się nadzienia i żelatyny - tak żeby nie było żadnych grudek. Odstawić do przestudzenia na około 30 minut.
Z 1 kg mascarpone odłożyć 2 łyżki serka, który później wykorzystamy w masie śmietanowej.  Resztę mascarpone przełożyć do dużej miski. Dodać cukier puder i przestudzoną śmietanę kremówkę. Za pomocą miksera wszystko dokładnie wymieszać, tak żeby nie było żadnych gródek (fot.4). Odstawić robot. 40 sztuk pojedynczych ciasteczek oreo (bez nadzienia) połamać na ćwiartki i dodać do masy serowej. Za pomocą łyżki drewnianej wszystko delikatnie połączyć (fot.5). Przełożyć całość do tortownicy. Wyrównać (fot.6) i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Po tym czasie przygotować ganasz, czyli cienką warstwę czekoladową rozdzielającą masę serową od masy śmietanowej. Czekoladę połamać na kawałki i wraz z pozostałymi składnikami umieścić w małym garnuszku. Rozpuścić na parze, dosyć często mieszając całość, żeby składniki dobrze się połączyły. Dokładnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Wyjąć ciasto z lodówki i polać polewą czekoladową wierzch masy serowej. Wyrównać (fot.7). Wstawić całość do zamrażalnika na kilka minut.

W tym czasie przygotować masę śmietanową. Schłodzoną śmietanę kremówkę i odłożone wcześniej 2 łyżki serka mascarpone umieścić w misie miksera. Ubijać do momentu otrzymania sztywnego kremu. Pod sam koniec ubijania dodać cukier puder.
Wyjąć ciasto z zamrażalnika i na dobrze ściętą masę czekoladową, rozprowadzić warstwę masy śmietanowej (zostawiając część bitej śmietany do dekoracji). Wyrównać (fot.8).
Wierzch ciasta udekorować bitą śmietaną i mini-ciasteczkami Oreo (fot.9). Wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

Ostatnim etapem - jest przygotowanie dekoracyjnej kruszonki na boki ciasta. 
40 sztuk pojedynczych ciastek Oreo (bez nadzienia) zmielić w blenderze na "piasek". Dodać roztopione masło i wymieszać łyżką do momentu połączenia składników. Uzyskamy w ten sposób kruszonkę o konsystencji mokrego piasku.
Wyjąć ciasto z lodówki, zdjąć obręcz i odsłonić boki. Za pomocą szpatułki lub długiego noża, boki ciasta pokryć dokładnie kruszonką (fot.10).
Ponownie wstawić do lodówki - najlepiej na całą noc.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


I w tym sezonie nie może zabraknąć ciasta z rabarbarem. Tym razem ciasto dosyć słodkie, proste w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne.

Składniki na ciasto:
  • 150 g margaryny Kasia
  • 250 g mąki
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

dodatkowo:
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko (do posmarowania ciasta)

Nadzienie:
  • 700 g rabarbaru
  • 0,5 szklanki czerwonego soku 
  • 1 opak. Żelfix 2:1
  • 330 g cukru

Rabarbar umyć i pokroić w kawałki. Włożyć do rondla, wymieszać z sokiem i żelfixem, zagotować. Następnie dodać cukier i gotować kilka minut, aż zniknie piana (fot.1). Wystudzić. (Można przygotować wcześniej.)

W misce lub w melakserze wymieszać mąkę, sól, cukier, Kasię i jajko (fot.2). Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na godzinę do lodówki.

Dno okrągłej formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować Kasią i oprószyć mąką. 3/4 schłodzonego ciasta rozwałkować na cienki placek i położyć na formie. Ciastem wylepić dno i boki formy.

Ciasto oprószyć bułką tartą, a następnie wyłożyć na nią masę rabarbarową (fot.3). Brzegi ciasta zawinąć do wewnątrz na masę.

Pozostałe ciasto rozwałkować i pociąć radełkiem na wąskie paski. Z przygotowanych pasków ułożyć na cieście kratkę (fot.4).

Jajko dokładnie roztrzepać i za pomocą pędzelka posmarować nim kratkę z ciasta. Całość wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 30 minut.


Źródło przepisu: przepisy.pl


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Proste i przepyszne ciasto na miękkim, kruchym spodzie z dodatkiem kremu budyniowego i truskawek w galaretce. Idealne na upalne dni :)

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 250 g masła (lub margaryny)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • cukier waniliowy

Krem budyniowy:
  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią lub wanilinowego
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 żółtko
  • 1-2 łyżki ajerkoniaku (można pominąć)
  • 200 g miękkiego masła

Na wierzch:
  • ok. 1/2 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe 

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do stężenia. Wszystkie składniki na ciasto wyrobić na kruche ciasto. Wyłożyć na blaszkę (35 x 25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem (fot.1) i zapiec w temp. 200ºC (grzanie góra-dół) do czasu, aż ciasto zacznie lekko rumienić się (około 20-25 min.). Nie należy piec ciasta na brązowo, ponieważ będzie zbyt twarde.

2 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem i z cukrem waniliowym. Pozostałe 1/2 szklanki zmiksować z mąkami, ajerkoniakiem i żółtkiem. Wlać miksturę do gorącego mleka i bardzo energicznie mieszać, aż do zgęstnienia i zagotowania budyniu. Zestawić z ognia. Przykryć folią spożywczą, tak żeby dotykała ona powierzchni budyniu (fot.2) i odstawić do całkowitego ostudzenia. Miękkie masło utrzeć na puch. Dalej ucierać i dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu, aż do całkowitego wyczerpania (fot.3). 
Gotową masę budyniową rozsmarować na kruchym spodzie (fot.4) i wstawić na trochę do lodówki. Następnie ułożyć na nim umyte i pozbawione szypułek truskawki - lekko wciskając je w masę (fot.5). Na koniec wszystko zalać tężejącą galaretką (fot.6) i odstawić w chłodne miejsce, aż galaretka całkowicie stężeje.


Źródło przepisu: poezja-smaku.pl


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
1 komentarzy
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda i uwielbiam piec ciasta. Przepisami umieszczonymi na tym blogu,
chce was zarazić swoją pasją :)

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową
  • Jagodzianki z kruszonką
  • Tarta z kremem tiramisu i malinami
  • Sernik z białą czekoladą i malinami
  • Sernik z Białymi Michałkami

Kategorie

Babki i inne ciasta ucierane Boże Narodzenie Ciasta bez pieczenia Ciasta drożdżowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciastka i ciasteczka Halloween Muffinki i babeczki Na słono Pieczywo Pralinki Rolady Serniki Szarlotki Tarty Torty Walentynki Wielkanoc

Lista moich blogów

  • Świat Ciasta
  • Świat Domowej Kuchni
  • Prywatne Podróże

Wybierz składnik

Ananasy Banany Brzoskwinie
Gruszki Jabłka Jagody
Jeżyny Kokos Maliny
Morele Pomarańcze Rabarbar
Truskawki Wiśnie Żurawina

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Created with by BeautyTemplates