Mini szarlotki - to idealna alternatywa dla dużego ciasta na świątecznym stole. Jeżeli brakuje Ci czasu, albo ochoty ;) na pieczenie całej blachy jabłecznika - to jest przepis właśnie dla Ciebie.

Składniki:

Dodatkowo:

Lukier:

Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w ćwiartki, a następnie na bardzo cienkie plasterki. Przełożyć do rondla, dodać cynamon i cukier i delikatnie przemieszać całość drewnianą łyżka. Wlać odrobinę wody i dusić na średnim ogniu przez około 15 minut. Jabłka nie mogą nam się rozpadać, tylko delikatnie zmięknąć. Odstawić do przestudzenia.

Obydwa płaty ciasta francuskiego rozwinąć. Z każdego z nich wyciąć parzystą ilość kółek o średnicy 5 cm (fot.1). Ponieważ ciasto francuskie szybko wysycha, polecam przykryć 1 płat (którego nie używamy) bawełnianą ściereczką.

Na połowie z wyciętych wcześniej krążków ciasta, nałożyć jabłka (fot.2). Następnie każdy przykryć drugim krążkiem. Docisnąć krawędzie najpierw palcem a następnie widelcem (fot.3). Na środku każdego ciasteczka naciąć krzyż (1x1 cm) (fot.4). 

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C (z termoobiegiem). Ciastka posmarować żółtkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka. Piec około 10 minut do momentu, kiedy mini szarlotki nabiorą ładnego, rumianego koloru. Studzić na kratce.

Wygląd ciasteczek inspirowany zdjęciem: pinterest