Mąkę przesiać do miski, wymieszać z drożdżami. Dodać resztę składników. Wyrobić gładkie ciasto. Ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż zwiększy objętość dwu- krotnie. Ciasto podzielić na 12 równych części. Z każdego kawałka ciasta odłożyć 1/3 na główki zajączków oraz po małym kawałeczku na ogonki.

Większe kawałki ciasta rozwałkować albo uformować ręcznie - prostokąty o wymiarach 11 x 7 cm. Na środku krótszych boków zrobić niewielkie nacięcia, około 2,5 cm. Rozcięte końce ciasta lekko rozchylić na zewnątrz. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć w równych odstępach uformowane tułowie pierwszych sześciu zajączków, posmarować roztrzepanym jajkiem (fot.1). Ciasto przeznaczone na główki uformować w kulki, lekko spłaszczyć, naciąć z jednej strony ostrym nożem na głębokość 1 cm. Przecięte połówki ciasta rozchylić tak, aby uformować uszka. Następnie przykleić do tułowia i posmarować roztrzepanym jajkiem (fot.2). Zrobić oczy z rodzynków, przykleić ogonki (fot.3).

Piec w temp. 180°C około 15-20 minut. Po upieczeniu wyjąć i odstawić do ostygnięcia (fot.4). Dokładnie tak samo wykonać kolejne 6 sztuk zajączków.