Babka czekoladowa doniczka
Jeśli klasyczna babka czekoladowa kojarzy się tylko z prostym, polanym lukrem wypiekiem – czas to zmienić. Ten przepis udowadnia, że nawet dobrze znane ciasto może zamienić się w prawdziwe małe dzieło sztuki. Babka czekoladowa w formie „doniczki” to połączenie intensywnego, wilgotnego wnętrza z efektowną, a jednocześnie prostą dekoracją, która robi ogromne wrażenie już od pierwszego spojrzenia.
Całość otulona delikatnymi czekoladkami Jogurette tworzy elegancką „ściankę doniczki”, a pastelowe kwiaty z opłatka cukierniczego nadają wypiekowi lekkości i wiosennego charakteru. To idealna propozycja na świąteczny stół, przyjęcie rodzinne czy po prostu wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego bez skomplikowanych technik cukierniczych.
Co najlepsze – efekt „wow” osiągniesz naprawdę niewielkim wysiłkiem. A sama babka? Puszysta, mięciutka i rozpływająca się w ustach… dokładnie taka, jak powinna być idealna babka czekoladowa.
Całość otulona delikatnymi czekoladkami Jogurette tworzy elegancką „ściankę doniczki”, a pastelowe kwiaty z opłatka cukierniczego nadają wypiekowi lekkości i wiosennego charakteru. To idealna propozycja na świąteczny stół, przyjęcie rodzinne czy po prostu wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego bez skomplikowanych technik cukierniczych.
Co najlepsze – efekt „wow” osiągniesz naprawdę niewielkim wysiłkiem. A sama babka? Puszysta, mięciutka i rozpływająca się w ustach… dokładnie taka, jak powinna być idealna babka czekoladowa.
- 120 g czekolady gorzkiej
- 3 łyżki mleka
- 150 g miękkiego masła
- 150 g miałkiego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Dodatkowo:
- 100 g czekolady mlecznej
- 50 ml śmietany kremówki 30%
Do dekoracji:
- 34 szt. batoników Yogurette
- kwiatki z opłatka
- kwiatki z masy cukrowej
- kilka drewnianych patyczków do szaszłyka
- kilka wykałaczek
Czekoladę razem z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem a następnie dodawać po 1 jajku, stale ucierając. Na koniec dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać.
Mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiać i dodać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszać.
Przygotować foremkę "keksówkę". Wysmarować ją masłem i przelać do niej przygotowane ciasto. Wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 minut, do momentu "suchego patyczka".
Wystudzić.
Górkę babki ściąć w poziomie (około 1/4 wysokości). Ściętą część odłożyć na bok.
100 g czekolady mlecznej razem z 50 ml śmietany kremówki, rozpuścić w kąpieli wodnej.
Za pomocą pędzelka, smarować partiami boki babki i od razu przyklejać do nich czekoladki Yogurrete, tworząc "doniczkę". Po oklejeniu całego ciasta dookoła, odłożony kawałek ścietej babki rozkruszyć drobno i wsypać do naszej "doniczki", tworząc luźną "ziemię" z góry.
Całość udekorować kwiatkami cukierniczymi nabitymi na patyczki i wykałaczki.
Inspiracja wyglądu ciasta: dr.oetker
0 komentarzy