Kruche ślimaczki cynamonowe

by Magda - grudnia 19, 2021

Smaczne, aromatyczne i łatwe do przygotowania kruche ciasteczka z cynamonem. Ciasto przygotowywane jest na jogurcie, bez dodatku jajka. Wystarczy przygotować roladkę z kruchego ciasta, pokroić na plasterki i gotowe! :) Z podanych składników wychodzi około 45 ciasteczek.

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej
150 g masła (schłodzone)
70 g gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego
40 g cukru

Nadzienie:

2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżeczki cukru

Opcjonalnie:

1 białko (do posmarowania zakończenia ciasta)

Masło pokroić na małe kawałki. Dodać mąkę, jogurt i cukier. Szybko zagnieść jednolite ciasto.

Ciasto przełożyć na blat posypany mąką, i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 40 cm.

W miseczce wymieszać razem cynamon, cukier i cukier waniliowy. Równomiernie posypać całe ciasto.

Rozwałkowany i posypany przyprawami płat ciasta - zwinąć ściśle (jak roladę) wzdłuż dłuższego boku.

Opcjonalnie możemy teraz posmarować końcówkę rolady rozmąconym białkiem, żeby ciasteczka nie rozpadały się podczas pieczenia.

Roladę z ciasta zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

Ciasto odwinąć z folii i pokroić na cienkie plasterki o grubości 5 mm. Ciasto może się trochę rozchodzić przy krojeniu, ale to normalne, ponieważ cukier z cynamonem oddziela od siebie warstwy ciasta.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.

Ślimaczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec do lekkiego zarumienienia, przez około 15- 17 minut (grzanie góra- dół).

Studzić na kratce. Przechowywać w metalowych puszkach na ciastka.

Źródło (z niewielkimi zmianami): domowe-wypieki.pl

drukuj przepis