Te babeczki miałam już upiec w zeszłym roku na Wielkanoc... ale jakoś tak nie starczyło czasu i mocy przerobowych :) Więc nadrabiam tą zaległość w roku bieżącym. Babeczki są bardzo proste w wykonaniu i bardzo smaczne. Polecam wszystkim, którzy nie mają pomysłu na małą świąteczną i słodką przekąskę.

Dodatkowo:

Ważne jest, żeby wszystkie składniki do babeczek miały temperaturę pokojową.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajka (jedno po drugim) i mleko (to moja drobna modyfikacja). Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i wiórki czekoladowe. Mieszać tylko do połączenia się składników.
Przygotować blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami, które wypełnić ciastem do 3/4 wysokości (fot.1). Piec około 20-25 minut w temperaturze 180ºC.

Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Wystudzone babeczki ozdobić najpierw śmietaną (fot.2) a następnie jajeczkami. Smacznego!

Źródło: mojewypieki.com