Świat Ciasta

Jaśki makowo-sezamowe, to błyskawiczna przekąska z gotowego ciasta francuskiego, do przygotowania nawet jak goście są "tuż za rogiem". Szczególnie dobrze smakują do czerwonego barszczu lub na wieczorne posiedzenia do piwka :)

Składniki na 40 sztuk:

gotowe ciasto francuskie 275 g
2 żółtka
2 łyżki śmietany kremówki
2 łyżki maku
3 łyżki sezamu

Ciasto francuskie rozmrozić. Wykroić foremką około 40 kwiatków lub kółek o średnicy 5 cm. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtka roztrzepać ze śmietaną i pędzelkiem posmarować krążki. Następnie posypać je makiem wymieszanym z sezamem.

Piec około 10-15 minut w temp. 220ºC.

drukuj przepis

No komentarzy

Szarlotka z budyniem jest prosta w przygotowaniu i w dodatku bardzo smaczna. Połączenie jabłek z budyniem waniliowym zaserwowane w kruchym cieście jest rewelacyjne :) Ciasto jest wilgotne, delikatne a masa budyniowa dodatkowo wzbogaca smak. Szczerze mówiąc, szarlotka najlepsza jest na drugi dzień (pod warunkiem, że przetrwa :) ).

Składniki:

450 g mąki
250 g margaryny Kasia
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek
2 budynie waniliowe z cukrem
750 ml mleka
3 łyżki cukru

Z mąki, margaryny, szklanki cukru pudru, jajka, żółtek, śmietany i proszku do pieczenia - zagnieść ciasto. Włożyć je do zamrażarki na ok. 2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto w proporcji 2/3 i 1/3. Większy kawałek ciasta cienko rozwałkować na grubość około 3-4 mm. Wyłożyć nim spód i boki, wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą, blachy o wymiarach 24 x 24 cm. Po wyłożeniu ciasta delikatnie je ponakłuwać.

Obrać jabłka. Pokroić je na ósemki. Włożyć do miski i przesypać cukrem. Odstawić na 5 minut, tak żeby owoce puściły sok. Następnie wyłożyć nimi formę z ciastem. Ugotować budyń i jeszcze gorącym zalać jabłka. Pozostałe ciasto utrzeć na tarce i posypać nim jabłka. Dlatego najlepiej, żeby ciasto na kruszonkę aż do samego końca trzymane było w zamrażalniku – im twardsze, tym lepsze do tarkowania.

Piec 50 min. w temp. 180°C. Wystudzić i posypać obficie cukrem pudrem. Ciasto jest przepyszne. Chyba jeszcze lepsze na drugi dzień. Pod warunkiem, że dotrwa do tego czasu :)

drukuj przepis

No komentarzy

Dzisiaj zaproponuje pyszne, kruche ciasteczka, przełożone delikatnym kremem budyniowym. Ciasteczka mają to do siebie, że z godziny na godziny robią się coraz lepsze. Tak więc najlepiej dać im szanse na poleżenie przez kilka godzin.

Składniki na około 30 sztuk ciasteczek:

200 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g miękkiego masła
80 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 żółtka
1 łyżka mleka

Składniki na krem:

1 budyń o smaku waniliowym
100 g miękkiego masła
350 ml mleka
50 g cukru kilka kropli aromatu waniliowego
cukier puder do posypania

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Wstawić na minimum godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjąć i rozwałkować na grubość 3-4 mm.

Ugotować budyń w 350 ml mleka z dodatkiem cukru. Po ugotowaniu wierzch budyniu posypać cukrem pudrem, aby nie powstał kożuch. Masło utrzeć na puszystą masę, a później dodawać po łyżce dobrze wystudzonego budyniu. Dodać aromat do smaku. Z rozwałkowanego ciasta powycinać radełkiem kwadraty o bokach 5x5 cm. Następnie każdy kwadrat przeciąć dodatkowo po przekątnej. Otrzymane trójkąty podzielić na dwie części. W połowie wykroić mniejsze trójkąciki - tak, aby powstały puste okienka.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć ciastka i piec 8-10 min. w temp. 170ºC. Upiec wszystkie i dobrze wystudzić na kratce. Trójkąty z okienkiem posypać obficie cukrem pudrem a pełne, posmarować kremem budyniowym. Połączyć.

drukuj przepis

No komentarzy

Sernik tradycyjny, to znane większości z nas przepyszne ciasto. Pomimo tego, że jest raczej ciastem ciężkim, to ma kremowy, delikatny smak i po prostu rozpływa się w ustach. Wierzch ciasta po upieczeniu możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Składniki na kruchy spód:

200 g mąki pszennej
125 g margaryny Kasia
125 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 jajko szczypta soli

Składniki na masę serową:

1 opakowanie twarogu aksamitnego dr. Oetkera
250 g miękkiej margaryny
8 jajek
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżeczki cukru wanilinowego aromat pomarańczowy
Sernix (dodatek ulepszający do sernika sprawiający, że ciasto staje się puszyste)
100 g rodzynek skórka pomarańczowa

Mąkę, cukier i cukier waniliowy posiekać z margaryną, dodać jajko, proszek do pieczenia, szczyptę soli i szybko zagnieść kruche ciasto. Uformować kulę (fot.1). Owinąć folią aluminiową i włożyć do zamrażalnika na min. 1 godz. Po tym czasie wyjąć ciasto i wyłożyć nim spód - wcześniej wysmarowanej tłuszczem blachy. Ponakłuwać dosyć gęsto widelcem (fot.2). Twaróg wymieszać z utartym masłem lub margaryną. Żółtka utrzeć ze szklanką cukru pudru oraz cukrem wanilinowym. Do masy twarogowej dodać utarte żółtka, aromat oraz Sernix (fot.3). Wymieszać. Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania pozostały cukier. Dodać do masy pianę z białek delikatnie mieszając łyżką. Dodać również rodzynki i skórkę pomarańczową - obtoczone w mące. Masę sernikową nałożyć do tortownicy o wymiarach 25 x 25 cm (fot.4). Sernik piec około 90 min. Piekarnik gazowy lub elektryczny temp. 170 stopni (powinien być podgrzany).