Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier, sól, jajko, masło (pocięte na mniejsze kawałki) i miąższ z wanilii. Zagnieść wszystkie składniki, aż do momentu uzyskania jednolitego ciasta (fot.1).

Piekarnik nagrzać do temp. 175°C (grzanie góra-dół).

Jeżeli dysponujemy specjalną foremką silikonową do pieczenia rogalików - równomiernie wypełniamy jej wszystkie zagłębienia, następnie ostrożnie usuwamy nadmiar ciasta a na koniec wyrównujemy całość specjalną packą (fot.2). 

Jeżeli takiej foremki nie posiadamy - odrywamy po kawałku ciasta, formujemy z niego wałeczek o średnicy około 1,5 cm, następnie tniemy go na krótsze części i formujemy rogaliki. Wszystkie rogaliki przygotowywane ręcznie bez formy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Rogaliki umieścić w piekarniku na środkowej szynie i piec przez około 15-20 minut, do momentu kiedy lekką zbrązowieją na brzegu. Wyjąć i odstawić do przestygnięcia (fot.3).
Do głębokiego talerza wsypać cukier puder i cukier waniliowy. Wymieszać. W tak przygotowanej mieszance obtaczać pojedynczo (z każdej strony) - jeszcze lekko ciepłe rogaliki (fot.4).

Husarenkrapfen, to tradycyjne niemieckie ciasteczka, najczęściej przygotowywane z okazji świąt Bożego Narodzenia. Tłumacząc na polski ciasteczka nazywane były by pączkami huzara, ale znane są również pod nazwą oczy anioła :) Są to bardzo delikatne i kruche ciasteczka, których czerwone wypełnienie z galaretki, zdecydowanie wyróżnia je spośród innych smakołyków na talerzu.

Składniki na ciastka (około 40 szt.):

• 200 g mąki
• 75 g cukru pudru
• 1 opak. małego cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 2 żółtka
• 150 g masła
• 100 g zmielonych orzechów laskowych

Do posypania:
Do wypełnienia:

• galaretka z czerwonej porzeczki (takiej na 500 ml wody)
• 250 ml wrzątku 

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i zagnieść razem. Ciasto uformować w kulkę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.
Piekarnik nagrzać do temp. 180˚C (grzanie góra-dół).
Ciasto podzielić na trzy równe części. Zrobić z nich rulony (fot.1) i pociąć każdy na około 15 równych kawałków (fot.2). Następnie z każdego kawałka utoczyć kulki. Tak przygotowane ciastka ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą końcówki drewnianej łyżki, wcisnąć w każdej kulce okrągłe zagłębienie (fot.3). Wstawić ciastka do piekarnika i piec około 15 minut. Po upieczeniu wyjąć ciasteczka, obficie obsypać cukrem pudrem i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przygotować galaretkę z czerwonej porzeczki. Do naczynia wlać 250 ml (nie więcej!) wrzątku, wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Odstawić. Gdy wystygnie przelać zawartość do torebki foliowej, dobrze zamknąć i włożyć do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć - odciąć róg torebki i wypełnij nią zagłębienia we wcześniej przygotowanych ciasteczkach (fot.4).

Przepyszna, aromatyczna i bardzo krucha szarlotka - a dodatkowo w porównaniu z innymi - błyskawiczna do przygotowania.

Źródło: kwestiasmaku.com

Dzisiaj zaproponuję babeczki, które swoim aromatem mocno nawiązują do zbliżających się świąt Bożego Narodzenia. Oprócz swojego niezwykłego aromatu, który wyczuwa się w cieście - wypełnione są w środku powidłami a na wierzchu pokryte - kremową pierzynką.

Składniki na 12 szt.:

Krem śmietanowy:

• 250 g serek mascarpone (schłodzony)
• 200 ml śmietany kremówki 30% (schłodzonej)
• 2-3 łyżki cukru pudru

Przygotować dwie miski. W jednej umieścić wszystkie składniki suche - zamieszać, a w drugiej wszystkie składniki mokre i również zamieszać razem (fot.1). Następnie połączyć suche z mokrymi i wymieszać (niezbyt długo), aż masa będzie jednolita. 

Piernik można przełożyć konfiturą, marcepanem lub powidłami śliwkowymi.

Ciasto należy przygotować już w pierwszej połowie listopada, ponieważ piernik musi dojrzewać przez 4 do 6 tygodni.

Składniki na ciasto:

Do przełożenia:

Lukier:

Polewa czekoladowa:

4 DO 6 TYGODNI PRZED PODANIEM

Źródło przepisu: fotokulinarnie.pl