Wielkanocne babeczki z ajerkoniakiem
Wśród wielkanocnych wypieków te babeczki z ajerkoniakiem zasługują na szczególne miejsce – są delikatne, aromatyczne i wyjątkowo urocze. To małe, ale dopracowane w każdym szczególe słodkości, które ucieszą zarówno podniebienie, jak i oko.
Ich lekka, puszysta struktura skrywa subtelną nutę ajerkoniaku, który nadaje ciastu nie tylko charakterystyczny aromat, ale też przyjemną wilgotność. Każda babeczka została polana aksamitną polewą z mlecznej czekolady, która delikatnie spływa po jej brzegach, tworząc słodką, kremową glazurę.
Nie sposób przejść obojętnie obok dekoracji – na wierzchu królują kwiatki cukrowe w pastelowych kolorach oraz czekoladowe figurki wielkanocne, które zamieniają te małe wypieki w małe dzieła sztuki :-)
To idealna propozycja na świąteczny deser, prezent dla bliskich lub po prostu słodką chwilę przy wielkanocnej kawie.
Słodkie, efektowne i pełne świątecznego uroku – te babeczki z pewnością skradną serca domowników i gości!
- 1 duże jajko
- 45 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 70 ml ajerkoniaku
- 70 ml oleju roślinnego
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
- 50 g czekolady mlecznej
- 20 ml śmietany kremówki 30%
Do dekoracji:
- masa cukrowa w różnych kolorach
- czekoladowe figurki wielkanocne
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (grzanie góra-dół).
Do miski wbić jajko, dodać cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubijać całość, do momentu aż masa będzie gęsta i puszysta (5-7 minut). Dalej ubijając, dodać najpierw likier jajeczny, a następnie stopniowo, małym strumyczkiem dodać olej. Kontynuuj ubijanie jeszcze przez 2 minuty. Odstawić mikser na bok.
Mąkę, razem z proszkiem do pieczenia dokładnie przesiać przez sitko i dodać do masy jajecznej. Całość wymieszać delikatnie, za pomocą trzepaczki lub łyżki drewnianej - tylko do połączenia składników.
Ciasto przelać do foremek silikonowych w kształcie babeczek o średnicy 8 cm, tak żeby zostało po 5 mm od krawędzi i piec w piekarniku na środkowej półce przez około 30 minut. Po upieczeniu odczekać, aż mini babeczki odparują w foremce, a następnie przełożyć je na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Teraz czas na polewę. Czekoladę mleczną razem ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie polać nią babeczki.
Kiedy czekolada zastygnie ozdobić babeczki masą cukrową i czekoladowymi figurkami.
drukuj przepis
.jpg)
0 komentarzy