Kruche ciasteczka zwieńczone delikatnym marcepanem i wypełnione aromatyczną konfiturą malinową, to idealne połączenie smaków na świąteczny stół. 

Ich wyjątkowo krucha struktura i intensywny smak malin, doskonale komponują się z marcepanem, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Dodatkowo, piękny czerwony kolor nadaje im wyjątkowego uroku, który zachwyci zarówno podniebienie, jak i wzrok naszych gości.

Dzięki starannie dobranym składnikom, te ciasteczka mogą również stanowić doskonały prezent dla bliskich w okresie świątecznym. Ich smak i eleganckie wykończenie sprawią, że będą niezapomnianym elementem każdego bożonarodzeniowego przyjęcia.

Do miski przesiać mąkę. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło oraz pozostałe składniki. Zagnieść szybko, na gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkowywać porcjami na cienkie placki o grubości około 3-4 mm. Z każdego z nich foremkami wycinać kółeczka o średnicy 6 cm. Powinno nam wyjść około 20 sztuk. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. Odstawić na bok.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC.

Surową masę marcepanową poszarpać palcami na małe kawałki. Wrzucić do wyższej miski, dodać białka jaj i za pomocą blendera ręcznego zmiksować na jednolitą, gęstą masę.

Masę marcepanową przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć obwódkę o średnicy około 1 cm - na każdym kółeczku kruchego ciasta odłożonego na blasze. 

Ciasteczka wstawić do piekarnika i piec przez około 15-20 minut na złocisty kolor. Po upieczeniu odstawić na kratce do wystygnięcia. 

Na koniec przełożyć konfitury malinowe do małego rondelka, podgrzać przez chwilę, żeby zrobiły się bardziej płynne i wypełnić nimi każde ciasteczko.

  drukuj przepis