• Home
  • Kategorie
    • Ciasta
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta bez pieczenia
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Rolady
      • Serniki
      • Szarlotki
      • Tarty
      • Torty
    • Ciasteczka
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffinki i babeczki
    • Wypieki wytrawne
      • Wypieki na słono
      • Pieczywo
    • Wypieki świąteczne
      • Boże Narodzenie
      • Halloween
      • Walentynki
      • Wielkanoc
    • Pralinki
  • Przeliczniki
    • Produkty sypkie
    • Produkty płynne
    • Pozostałe
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Ciasta

facebook instagram twitter pinterest flickr
Jest maj... mój ulubiony miesiąc :) A wraz z majem na straganach pojawił się rabarbar. W związku z tym postanowiłam, że u mnie musi pojawić się przepis na ciasto z rabarbarem. 
Tym razem proponuję, szybki w przygotowaniu placek jogurtowy. Ciasto jogurtowe najlepsze jest zaraz po upieczeniu, jeszcze lekko ciepłe. Idealnie komponuje się ze szklanką mleka :). 

Składniki:

  • 5 jaj
  • 400g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 ml oleju roślinnego (u mnie z pestek winogron)
  • 220g jogurtu naturalnego (dałam gęsty, typu „grecki”)
  • 500g mąki
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 g rabarbaru (waga po odcięciu liści)
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 50 g płatków migdałowych
Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania
Przygotować dużą blaszkę 35x25 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić na kawałki ok. 0,5-1 cm grubości. Posypać 2 łyżkami cukru – wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C (grzanie góra-dół). 
Mąkę przesiać do oddzielnej miski wraz z proszkiem do pieczenia. Oddzielić żółtka jaj od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodawać kolejno olej roślinny, jogurt, oraz ekstrakt waniliowy. Ciągle ucierając – dodawać po mąkę, wsypując ją stopniowo po jednej łyżce..
Na koniec dodać całą pianę z białka i bardzo delikatnie wymieszać masę (najlepiej ręcznie łopatką silikonową lub drewnianą łyżką).
Ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki. Na wierzchu równomiernie rozłożyć rabarbar i posypać płatkami migdałowymi.
Piec około 45 - 50 minut, do suchego patyczka. Gdyby ciasto zbyt szybko się rumieniło – można przykryć je z wierzchu folią aluminiową.

Ostudzone ciasto oprószyć obficie cukrem pudrem.

Źródło: pieprzczywanilia.blogspot.com


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy

Jeśli macie ochotę na wyjątkową tarte najeżoną ulubionymi czekoladkami, w której nic nie trzeba piec - to polecam ten właśnie przepis :) Ciasteczkowy spód oraz delikatny krem mascarpone, polany delikatnie słonym karmelem - to idealna propozycja deseru do popołudniowej kawki.
Wierzch ciasta możemy ozdobić dowolnymi czekoladkami, jakie wam tylko przyjdą do głowy - nie ma żadnych ograniczeń :)

Składniki na spód:

  • 300 g ciastek Hit (smak waniliowy)
  • 5 łyżek masła (roztopionego)

Masa marmurkowa:

  • 250 g serka mascarpone (schłodzonego)
  • 250 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 100 g masła orzechowego (kremowego)
  • 2 łyżki kremu Nutella

Solony karmel:

  • 100 g cukru
  • 50 g masła
  • 100 ml śmietanki 30%
  • szczypta soli

Do dekoracji:

  • orzeszki w miodzie
  • kilka kostek czekolady mlecznej
  • kilka kostek czekolady białej
  • batonik Snickers

Zaczniemy od przygotowania karmelu. Do rondelka z szerokim dnem wsypać cukier i rozprowadzić go równomiernie po całym dnie. Postawić na kuchence i podgrzewać na średnim natężeniu (bez mieszania) przez kilka minut aż cukier się rozpuści i uzyska kolor bursztynu. Ważne! Należy uważać, żeby go nie przypalić, ponieważ wtedy karmel będzie gorzki. Zmniejszyć natężenie palnika do minimum, dodać masło i mieszać aż się rozpuści i połączy z karmelem. Dodać śmietankę i szczyptę soli. Wyłączyć kuchenkę i mieszać całość przez około pół minuty, aż uzyskamy jednolitą masę. Zdjąć z kuchenki i przelać do miseczki. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Ciastka przełożyć do misy blendera i zblendować na "piasek". Roztopione i przestudzone masło dodać do ciastek i dokładnie wymieszać, do momentu otrzymania konsystencji mokrego "piasku".
Przygotować formę do tarty o średnicy 25 cm (najlepiej z wyjmowanym dnem). Dno i boki wysmarować masłem, a następnie wysypać masę ciasteczkową i wcisnąć ją w dno i boki formy. Wyrównać np. dnem szklanki. Wstawić do lodówki.

Masło orzechowe dokładnie wymieszać z Nutellą. 
Serek mascarpone, śmietankę, cukier i cukier waniliowy przełożyć do wysokiej miski i ubijać całość mikserem, przez około 3-4 minuty, aż krem zwiększy objętość i będzie jednolity i bardziej puszysty. Około 1/2 masy przełożyć do innej miski, a do pozostałej części dodać masło orzechowe z Nutellą i krótko zmiksować, tylko do momentu połączenia się składników.

Z lodówki wyjąć spód ciasteczkowy i wypełnić go kremem mascarpone, wykładając w różnych miejscach obok siebie masę orzechową naprzemiennie z czystą masą mascarpone, tworząc wzór łaciatej krówki :). Na koniec wyrównać warstwę kremu i wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Na drugi dzień wyjąć tarte z formy, i rozprowadzić na niej równomiernie solony karmel, a środek udekorować orzeszkami w miodzie, czekoladą i pokrojonym na kawałki Snikersem.

Przechowywać w lodówce.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda i uwielbiam piec ciasta. Przepisami umieszczonymi na tym blogu,
chce was zarazić swoją pasją :)

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową
  • Sernik z białą czekoladą i malinami
  • Jagodzianki z kruszonką
  • Tarta z kremem tiramisu i malinami
  • Sernik z Białymi Michałkami

Kategorie

Babki i inne ciasta ucierane Boże Narodzenie Ciasta bez pieczenia Ciasta drożdżowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciastka i ciasteczka Halloween Muffinki i babeczki Na słono Pieczywo Pralinki Rolady Serniki Szarlotki Tarty Torty Walentynki Wielkanoc

Lista moich blogów

  • Świat Ciasta
  • Świat Domowej Kuchni
  • Prywatne Podróże

Wybierz składnik

Ananasy Banany Brzoskwinie
Gruszki Jabłka Jagody
Jeżyny Kokos Maliny
Morele Pomarańcze Rabarbar
Truskawki Wiśnie Żurawina

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Created with by BeautyTemplates