No powiedzcie, że nie brzmi obiecująco? Pokusa Pameli - hmmm... Warstwowy sernik z dodatkiem budyniu, przekładany kruchym ciastem waniliowym i posypany wiórkami kokosowymi. Przygotowanie nie jest skomplikowane. Ciasto jest dosyć słodkie w smaku, ale do kawki wyśmienite :). Jedyny warunek, dla osiągnięcia wyśmienitego efektu - to fakt, że przed podaniem musi odstać całą noc w lodówce, żeby wszystkie warstwy dobrze się przegryzły. 

Składniki na ciasto:

Masa serowa:

Dodatkowo:

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło, 2 jajka, żółtko, śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Zagnieść ciasto i podzielić je na trzy równie części. Przygotować formę o rozmiarze 23 x 39 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Każdą część ciasta rozwałkować do rozmiaru formy, a następnie upiec ją (osobno) w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Po upieczeniu ciasta studzimy (fot.1).

Dzisiaj ciasto, które swoją nazwą i strukturą nawiązuje do pysznych ciastek z biszkoptem, galaretką i czekoladą - Delicji. Nie wiem jak Wy - ale ja za nimi przepadam :) Więc uwierzcie, że jak tylko znalazłam ten przepis, to od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Ciasto jest przepyszne. Delikatny, lekki biszkopt, brzoskwinie w aromatycznej galaretce i puszysta pianka czekoladowa... Poezja :) W orginalnym przepisie zmieniłam tylko czekoladę z gorzkiej na mleczną, bo akurat taką wolę - ale to już można dobrać wg uznania.

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek (w temp. pokojowej)
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Warstwa brzoskwiniowa:

• 1 duża puszka brzoskwiń w syropie
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 800 ml gorącej wody

Warstwa czekoladowa:

• 120 g mlecznej czekolady
• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

Polewa czekoladowa:

• 70 ml śmietanki kremówki 30%
• 70 g mlecznej czekolady

Dopiero teraz złapałam trochę oddechu po świętach... korzystając z okazji wrzucam ostatni, zaległy przepis na ciasto wielkanocne, które stanowi niezwykłą ozdobę świątecznego stołu. Wielkanocna babka z zajączkiem, to tak na prawdę dwa ciasta w jednym - czyli babka nadziewana murzynkiem. I proszę mi uwierzyć, że nie jest w ogóle tak skomplikowana, na jaką wygląda :)

Składniki na ciasto ciemne:

Składniki na ciasto jasne:

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut (do suchego patyczka).

Ciasto całkowicie wystudzić, i pokroić na plastry o grubości około 2 cm. Następnie za pomocą foremki w kształcie zajączka, powycinać zajączki (fot.3). Powycinane zajączki poukładać ściśle jeden za drugim,  na stojąco w keksówce (fot.4).

Teraz szykujemy ciasto jasne. Cukier utrzeć z jajkami i aromatem cytrynowym na puszystą masę (fot.5). Dosypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać i zalać ciastem zajączki (fot.6).

Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Po wystudzeniu wierzch babki posypać cukrem pudrem.

Źródło: edicook