Sernik przekładany - Pokusa Pameli

by Magda - kwietnia 28, 2016

No powiedzcie, że nie brzmi obiecująco? Pokusa Pameli - hmmm... Warstwowy sernik z dodatkiem budyniu, przekładany kruchym ciastem waniliowym i posypany wiórkami kokosowymi. Przygotowanie nie jest skomplikowane. Ciasto jest dosyć słodkie w smaku, ale do kawki wyśmienite :). Jedyny warunek, dla osiągnięcia wyśmienitego efektu - to fakt, że przed podaniem musi odstać całą noc w lodówce, żeby wszystkie warstwy dobrze się przegryzły.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej typ 500
1 szklanka cukru
200 g masła
2 jajka
1 żółtko
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ziarenka wanilii

Masa serowa:

1 kg białego twarogu
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mleka
200 g masła
1 budyń śmietankowy
2 jajka

Dodatkowo:

wiórki kokosowe

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło, 2 jajka, żółtko, śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Zagnieść ciasto i podzielić je na trzy równie części. Przygotować formę o rozmiarze 23 x 39 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Każdą część ciasta rozwałkować do rozmiaru formy, a następnie upiec ją (osobno) w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Po upieczeniu ciasta studzimy (fot.1).

Biały twaróg (drobno pokruszony), jajka, cukier i masło przełożyć do garnka (fot.2), dokładnie wymieszać i zagotować na małym ogniu, aż do momentu, gdy masa się zagotuje. Następnie dodać budyń śmietankowy wymieszany z mlekiem. Dokładnie zamieszać i ponownie zagotować, aż masa zacznie gęstnieć. Odstawić do wystudzenia.

Każdą warstwę wystudzonego wcześniej ciasta, przełożyć masą budyniowo - serową (fot.3). Wierzch Pokusy dodatkowo posmarować cienką warstwą masy i posypać wiórkami kokosowymi (fot.4). Wstawić do lodówki na całą noc.

Źródło: kulinarneinspiracjefutki