Kruche ciasteczka - Walentynkowe liściki
Walentynkowe ciasteczka w kształcie małych listów miłosnych, w otwartych kopertach - to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie smak, formę i słodką symbolikę. Kruche, maślane ciasto z dodatkiem śmietany jest delikatne, łatwe w obróbce i po upieczeniu przyjemnie rozpływa się w ustach. Każde ciasteczko wypełnione jest malinowym dżemem, którego lekko kwaskowy smak idealnie równoważy słodycz ciasta i nadaje wypiekowi wyrazistego charakteru. Na środku znajduje się małe serduszko, również wykonane z kruchego ciasta, które sprawia, że ciasteczka prezentują się jak prawdziwe, jadalne listy z miłosną wiadomością.
To doskonała propozycja na Walentynki, rocznicę lub romantyczny wieczór w domu, ale także świetny pomysł na własnoręcznie przygotowany, słodki prezent. Ciasteczka pięknie wyglądają na talerzu, zachwycają detalami i sprawiają, że nawet prosty deser nabiera wyjątkowego charakteru.
Z podanych składników uzyskamy około 30 ciasteczek.
Składniki:
- 380 g mąki pszennej
- 220 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- ¾ szklanki cukru pudru
- 1 łyżka śmietany 18%
- szczypta soli
- cukier waniliowego (16 g)
- dżem malinowy (gęsty)
Dodatkowo:
- żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier i cukier waniliowy. Masło pokroić w kostkę.
Dodać masło do mąki i rozcierać palcami lub siekać nożem, aż powstanie drobna kruszonka.
Wbić jajko i dodać śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, tylko do połączenia składników.
Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30–60 minut.
Po tym czasie, ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm (najlepiej między 2 kawałkami folii spożywczej) i wykrawać foremkami w kształcie zaokrąglonych kwadratów o wielkości 7x7 cm.
Na środek nałożyć 1 łyżeczkę dżemu malinowego, a następnie złożyć kolejno: lewą, prawą i dolną krawędź kwadratu, formując otwartą kopertę. Jeżeli masz małą foremkę w kształcie serduszka, wytnij dodatkowo małe serduszko i przyklej na środku koperty.
Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym żółtkiem z mlekiem za pomocą pędzelka i piec w temp. 180°C (grzanie góra–dół) przez 15–20 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
Po upieczeniu pozostawić ciasteczka na blaszce przez 2–3 minuty, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Inspiracja wyglądu: TikTok
0 komentarzy