Jeżeli ciasto francuskie jest zamrożone, to najpierw koniecznie trzeba je rozmrozić. Następnie ciasto rozwinąć, i wycinać kwadraty ok. 5x5 cm. W zależności, który kształt ciasteczek wybierzemy, należy je nacinać i formować w sposób zamieszczony na zdjęciach poniżej: wiatraczki - fot.1-4 lub paczuszki - fot. 5-8. Po uformowaniu na środek każdego ciasteczka nałożyć niewielką porcję marmolady, do której można dodać odrobinę koniaku (ale nie koniecznie). 

Ciasteczka ułożyć je na największą blachę z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 12 minut w temp 180ºC. Po przestudzeniu posypać dosyć obficie cukrem pudrem.

Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu. 

Smacznego :)