Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Następnie pojedynczo dodać żółtka. Jeszcze chwilę ubijać. Wlać olej i mleko, krótko zmiksować. Odstawić mikser. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiewać mączną mieszankę do masy, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłożyć do tortownicy (⌀26 cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180˚C (z termoobiegiem) przez około 25 minut, do momentu tzw. "suchego patyczka".

Upieczony biszkopt pozostawić w formie na 10 minut, po czym „objechać” nożem naokoło. Wyjąć na kratkę kuchenną, zdjąć papier i pozostawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia.

8 pojedynczych batoników Bounty pokroić ostrym nożem na bardzo drobniutką kosteczkę. Odstawić.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy mniej więcej w połowie ubijania. Kiedy już wszystko się połączy dodać wiórki kokosowe. Wymieszać.

W osobnej misce zmiksować serek mascarpone, aby zrobił się bardziej kremowy, po czym partiami dodać do niego ubitą śmietankę. Delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Odstawić.

Żelatynę zalać w kubku niewielką ilością przegotowanej wody (może być zimna). Wstawić z kubkiem do gorącej wody i mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wyjąć z wody, dodać 1 łyżkę masy śmietanowej, wymieszać, a następnie dodać do pozostałej masy. Postarajcie się jak najszybciej wszystko razem połączyć (w zimnej masie żelatyna dosyć szybko tężeje).

Biszkopt przekroić w połowie na dwa placki.

Dolny placek posmarować połową masy (fot.1), wyrównać. Następnie ułożyć równomierną warstwę z pokrojonych drobno batoników Bounty (fot.2). Leciutko docisnąć, posmarować pozostałą masą i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć. Za pomocą noża maczanego we wrzątku wyrównać boki (fot.3) i wstawić do lodówki. 

Przygotować polewę. Białą czekoladę połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić  w garnuszku na parze. W międzyczasie przełożyć serek mascarpone do naczynia i zmiksować. Kiedy czekolada dobrze się rozpuści, dodać ją do serka i ponownie zmiksować, aż składniki dobrze się połączą.

Wyjąć ciasto z lodówki i pokryć je równomiernie z każdej strony (łącznie z bokami) otrzymaną masą z białej czekolady (fot.4). Wyrównać. Udekorować na wierzchu batonikami Bounty i wiórkami kokosowymi. Wstawić ponownie do lodówki, lecz tym razem minimum na całą noc.

Ciasto najlepiej kroić nożem maczanym w gorącej wodzie.