• Home
  • Kategorie
    • Ciasta
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta bez pieczenia
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Rolady
      • Serniki
      • Szarlotki
      • Tarty
      • Torty
    • Ciasteczka
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffinki i babeczki
    • Wypieki wytrawne
      • Wypieki na słono
      • Pieczywo
    • Wypieki świąteczne
      • Boże Narodzenie
      • Halloween
      • Walentynki
      • Wielkanoc
    • Pralinki
  • Przeliczniki
    • Produkty sypkie
    • Produkty płynne
    • Pozostałe
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Ciasta

facebook instagram twitter pinterest flickr


Któż z prawdziwych wielbicieli ciast, oprze się zestawieniu kokosa i bananów....? Oj, chyba niewielu  :) Przepis z takim właśnie zestawieniem znalazłam na portalu Wielkie Żarcie. Naniosłam jedynie kilka poprawek, dostosowując je bardziej pod własny gust. Serdecznie polecam to ciasto, jest lekkie, puszyste i niezbyt słodkie. Prawdziwa pychota.

Składniki na biszkopt:
  • 3 jajka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki

Składniki na masę bananową:

  • 2 dojrzałe banany
  • 1 l soku bananowego
  • 3 słodzone budynie kokosowe

Składniki na masę śmietanową:

  • 500 ml śmietany kremówki 30%
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • wiórki czekoladowe do posypania

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Następnie zmniejszyć obroty miksera i pojedynczo dodawać żółtka. Na koniec dodać przesiana mąkę. Mieszać jeszcze przez chwile.

Przygotować tortownice o średnicy 26 cm. Wysmarować ją tłuszczem i wysypać bułką tartą. Przełożyć przygotowane wcześniej ciasto (fot.1). Wyrównać. Piec 30-40 minut w temperaturze 180°C. Odstawić do wystudzenia.
Po tym czasie ściąć górną warstwę biszkoptu (sam spieczony wierzch). Włożyć go z powrotem do formy tortowej.
Banany obrać i pokroić na plasterki. Ułożyć je na biszkopcie, blisko obok siebie (fot.2). Budynie ugotować na soku bananowym. Gorący jeszcze budyń wylać na biszkopt z bananami (fot.3) i odstawić całość do wystudzenia.
Śmietanę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier, Śmietan-Fixy i wiórki kokosowe.
Ubitą śmietanę wyłożyć na wierzch ciasta, wyrównać i posypać wiórkami czekoladowymi (fot.4).
Wstawić do lodówki do stężenia. Najlepiej na całą noc. Smacznego :)


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Wczoraj mieliśmy "tłusty czwartek". Rozpoczął się więc ostatni tydzień karnawału. Żeby uczcić to małe święto - konieczne było objadanie się pączkami :) Cudowny przepis na pączki znalazłam na blogu mojewypieki. Ciastka bardzo ładnie rosną i co najważniejsze nie chłoną tłuszczu.

Składniki na 25 szt.:

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 5 dag drożdży świeżych (lub 3-5 g drożdży suchych)
  • 75 g cukru
  • 250 ml mleka
  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 3 łyżki oliwy
  • małe opakowanie cukru waniliowego
  • 1/2 kieliszka spirytusu
  • sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • tłuszcz do smażenia
  • konfitura do nadzienia
  • 1 szklanka cukru pudru do posypania lub na lukier

Mąkę przesiać. Jeżeli ciasto przygotowujemy z drożdży świeżych, to zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 10 dag mąki i 1/4 szklanki mleka, pozostawić do wyrośnięcia, a jeżeli z suchych - to łączymy tylko drożdże z mąką.
Utrzeć jajko i żółtka z cukrem, na puszystą masę. Dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, cukier waniliowy, sok z cytryny, otartą skórkę, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus.
Ciasto wyrabiać tak długo, aż będzie gładkie i lśniące, a na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza. Dodać roztopiony tłuszcz, jeszcze chwilę wyrobić. Uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut. Gdy zacznie rosnąć wyrobić.
Ciasto podzielić na dwie porcje. Jedną z nich rozwałkować (drugą przykryć ściereczką, żeby nie wysychała) na grubość około 1 cm, dosyć mocno podsypując mąką, by się nie kleiło, a następnie szklanką wykrawać pączki (fot.1). Brać krążki pojedynczo na dłoń, wypełnić około 1/2 łyżeczki dżemu, zlepić (fot.2) i uformować kulkę. Ułożyć na blaszce lub stolnicy posypanej mąką, lekko spłaszczając. Postępować tak samo z resztą krążków, aż do całkowitego wyczerpania ciasta. Pączki układać w sporych odstępach, ponieważ mocno rosną.
Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość.
Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron, na złoty kolor (fot.3). Wyjąć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
Przygotować lukier z cukru pudru i 2-3 łyżek gorącej wody. Posmarować nim pączki (fot.4).
Najsmaczniejsze są zaraz po usmażeniu. Smacznego :)



  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
1 komentarzy
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda i uwielbiam piec ciasta. Przepisami umieszczonymi na tym blogu,
chce was zarazić swoją pasją :)

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Kruche ciasto z morelami i pianką budyniową
  • Sernik z białą czekoladą i malinami
  • Jagodzianki z kruszonką
  • Tarta z kremem tiramisu i malinami
  • Sernik z Białymi Michałkami

Kategorie

Babki i inne ciasta ucierane Boże Narodzenie Ciasta bez pieczenia Ciasta drożdżowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciastka i ciasteczka Halloween Muffinki i babeczki Na słono Pieczywo Pralinki Rolady Serniki Szarlotki Tarty Torty Walentynki Wielkanoc

Lista moich blogów

  • Świat Ciasta
  • Świat Domowej Kuchni
  • Prywatne Podróże

Wybierz składnik

Ananasy Banany Brzoskwinie
Gruszki Jabłka Jagody
Jeżyny Kokos Maliny
Morele Pomarańcze Rabarbar
Truskawki Wiśnie Żurawina

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Created with by BeautyTemplates