• Home
  • Kategorie
    • Ciasta
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta bez pieczenia
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Rolady
      • Serniki
      • Szarlotki
      • Tarty
      • Torty
    • Ciasteczka
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffinki i babeczki
    • Wypieki wytrawne
      • Wypieki na słono
      • Pieczywo
    • Wypieki świąteczne
      • Boże Narodzenie
      • Halloween
      • Walentynki
      • Wielkanoc
    • Pralinki
  • Przeliczniki
    • Produkty sypkie
    • Produkty płynne
    • Pozostałe
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Ciasta

facebook instagram twitter pinterest flickr


Mamy w domu taką rodzinną tradycję... Solenizant, któremu aktualnie przypada święto - wybiera ciasto na jakie ma ochotę - a ja je później robię :) Tym razem urodziny obchodził mój syn. Zachcianka polegała na znalezieniu dobrego ciasta z kokosem. Idealne znalazłam na blogu W kuchennym oknie. Może i Wam przypadnie do gustu. Jest wyśmienite!

Składniki na ciasto:
  • 1 kg jabłek
  • 180 g cukru
  • 7 łyżek cukru do piany z białek
  • 1 kostka margaryny
  • 220 g mąki
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 8 jajek
  • 1 małe opak. cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżeczki kakao

Składniki na polewę chałwową:
  • 200g chałwy kakaowo-waniliowej
  • 2 łyżki cukru
  • 10 g margaryny
  • 4 łyżki mleka
  • 20-30 g płatków migdałowych do dekoracji

Jabłka obrać, i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jeżeli mają dużo soku, należy lekko odcisnąć go dłońmi. Margarynę utrzeć do białości a następnie dodać cukier i żółtka. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie wymieszać. Ubić pianę z 4 białek na sztywno. Dodać do masy i całość jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao i dokładnie wymieszać. Ciasto z kakao wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą, formy do pieczenia o wymiarach 24 x 29 cm (fot.1). Pozostałe 4 białka ubić na sztywną pianę. Przed końcem ubijania dodać 7 łyżek cukru i wiórki kokosowe. Kokosową pianę wyłożyć na ciasto kakaowe (fot.2). Następnie delikatnie ułożyć odciśnięte jabłka wymieszane z cukrem waniliowym (fot.3). A na koniec całość przykryć ostatnią warstwą białego ciasta (fot.4).

Piec około 50 minut w temp. 180°C.

Po wystygnięciu ciasto udekorować polewą chałwową. Aby ją przygotować należy margarynę, 2 łyżki mleka, cukier oraz pokruszoną chałwę ugotować w rondelku na jednolitą masę, stale mieszając. Gdy składniki się połączą i masa zacznie się gotować zdjąć całość z ognia. Następnie wlać pozostałe 2 łyżki mleka, stale mieszając do chwili kiedy chociaż częściowo ostygnie. Wierzch posypać płatkami migdałowymi. Najlepsze jest tego samego dnia. Smacznego :)


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
3 komentarzy


Jakiś czas temu kupiłam foremkę do pączków z dziurką - czyli słodkiego marzenia amerykańskich policjantów :) I jakież było moje zdziwienie - kiedy nigdzie nie mogłam znaleźć do nich przepisu. Wszelkie dostępne wersje zakładały pieczenie w głębokim oleju a nie w piekarniku. Ale w końcu się udało. Przeszukując blogi kulinarne natchnęłam się na przepis na stronie cincin.cc. Szybko postanowiłam go wypróbować. Podwoiłam tylko składniki, żeby wyszło ich troszkę więcej i zamiast cukru pudru do posypania zastosowałam różnokolorowe lukry. Efekt - rewelacja :)

Składniki na około 18 sztuk:
  • 200 g mąki pszennej
  • 120 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 170 ml mleka
  • 50 g rozpuszczonej margaryny
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

Do dekoracji:
  • lukier
  • posypki cukrowe

Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki. Do drugiej miski wlać mleko, jajka, margarynę i esencję waniliową. Zamieszać, a następnie połączyć składniki z obu misek - energicznie mieszając. Przygotować foremkę do donuts. Lekko nasmarować wgłębienia tłuszczem i wlewać ciasto łyżką do połowy wysokości zagłębienia (fot.1).

Piec w temp. 200ºC przez około 20 minut. Następnie wyjąć, ostudzić na kratce. Polukrować i ozdobić posypką wg uznania (fot.2).



  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarzy


Kto nie lubi rurek z kremem? Hmmm... chyba takich nie ma :) Dla wszystkich łasuchów proponuje bardzo fajny sposób przygotowania tych pyszności w domu. Kruche, cieniutkie, rumiane ciasto wypełnione po brzegi słodką bitą śmietaną, najprawdopodobniej skradnie serce każdego wielbiciela słodkich specjałów :)

Składniki na około 30 sztuk rurek: 
  • 1/2 kg mąki
  • 25 dag margaryny
  • 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
  • 18% szczypta soli
  • brązowy cukier trzcinowy do obtaczania

Składniki na krem:
  • 1 l śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru
  • 3 Śmietan-Fix-y

Z mąki, margaryny, kwaśnej śmietany i soli szybko zagnieść ciasto. Następnie owinąć je w folię i dobrze schłodzić w lodówce. Wyjąć, i podsypując mąką - rozwałkować, bardzo cienki placek, o grubości około 1 mm. Pokroić na paski o szerokości około 1,5 cm. Przygotować foremki do pieczenia rurek, posmarować je masłem, i nawijać na nie paski ciasta, zaczynając od węższej strony (fot.1). Tak przygotowane rurki obtoczyć w cukrze trzcinowym i układać na wyłożonej papierem blaszce (fot.2-3).

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC na jasnozłoty kolor. Wystudzić. Teraz należy przygotować krem. Śmietanę przelać do wysokiego naczynia i ubijać na sztywno. Przed końcem ubijania dodać cukier i Śmietan-fix-y. Następnie każdą rurkę napełnić bitą śmietaną (fot.4). Zamiast bitej śmietany z powodzeniem można zastosować krem karpatkowy. Smacznego :)


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Róże karnawałowe, to pyszne kruche ciasteczka, smażone na głębokim tłuszczu, tak jak faworki. Serwowane są najczęściej w okresie karnawału. Przygotowuje się je z trzech krążków, które skleja się razem na środku. Po usmażeniu każdą różę posypuje się  cukrem pudrem i dekoruje dżemem lub wiśnią z konfitury.

Składniki na około 25 sztuk: 
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 12%
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka cukru
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
  • dżem lub konfitura do ozdoby
Z podanych składników zagnieść jednolite, elastyczne ciasto. Wyrabiać ręcznie aż będzie gładkie i błyszczące. Następnie energicznie wybić drewnianym wałkiem, żeby napowietrzyć ciasto, które dzięki temu po usmażeniu będzie miało pęcherzyki. Włożyć na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto bardzo cienko rozwałkować i wycinać trzema szklankami o różnej średnicy, po 3 kółka. Każde z kółek nacinać w kilku miejscach na krawędziach, tak aby powstały płatki naszych różyczek. Trzeba tylko uważać, żeby nie przeciąć ich do końca.

Na blacie kuchennym ułożyć najpierw największe kółko, posmarować środek białkiem jaja, ułożyć drugi krążek średniej wielkości, a następnie tak samo postąpić z najmniejszym krążkiem. Krążki należy ułożyć tak, aby nacięcia w płatkach się nie nakładały. Na koniec wgnieść palcem środek róży, aby wszystkie warstwy dobrze się skleiły. Tak przygotować wszystkie różyczki (fot.1). Najlepiej gotowe trzymać do momentu smażenia pod delikatną ściereczką, żeby nie obsychały.

Rozgrzać tłuszcz i wrzucać różyczki najmniejszym płatkiem do spodu. Smażyć na lekko złoty kolor, następnie odwrócić na drugą stronę i jeszcze chwilę smażyć. Wyciągać pojedynczo i odkładać na ręcznik papierowy. Należy bardzo uważać, aby róże nie zarumieniły się za bardzo, bo będą gorzkie i niesmaczne.

Po ostudzeniu róże ułożyć na blacie kuchennym, jedna przy drugiej i posypać dużą ilością cukru pudru. Następnie w środek każdej różyczki włożyć do środka dżem (fot.2), rodzynki lub wiśnie z zalewy.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda i uwielbiam piec ciasta. Przepisami umieszczonymi na tym blogu,
chce was zarazić swoją pasją :)

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Sernik Rafaello
  • Truskawkowy 3 Bit
  • Ciasteczka maślano-cytrynowe
  • Wielkanocne muffinki z płatkami czekoladowymi
  • Mazurek kokosowy z białą czekoladą

Kategorie

Babki i inne ciasta ucierane Boże Narodzenie Ciasta bez pieczenia Ciasta drożdżowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciastka i ciasteczka Halloween Muffinki i babeczki Na słono Pieczywo Pralinki Rolady Serniki Szarlotki Tarty Torty Walentynki Wielkanoc

Lista moich blogów

  • Świat Domowej Kuchni
  • Świat Ciasta
  • Prywatne Podróże

Archiwum

  • ►  2021 (13)
    • marca (5)
    • lutego (4)
    • stycznia (4)
  • ►  2020 (20)
    • grudnia (7)
    • listopada (4)
    • października (5)
    • września (1)
    • sierpnia (1)
    • lipca (1)
    • kwietnia (1)
  • ►  2019 (15)
    • grudnia (3)
    • listopada (1)
    • października (2)
    • sierpnia (1)
    • lipca (1)
    • czerwca (3)
    • kwietnia (3)
    • marca (1)
  • ►  2018 (14)
    • grudnia (5)
    • listopada (2)
    • października (2)
    • lipca (1)
    • maja (1)
    • marca (3)
  • ►  2017 (29)
    • grudnia (14)
    • listopada (2)
    • października (2)
    • września (1)
    • lipca (2)
    • czerwca (1)
    • kwietnia (4)
    • lutego (1)
    • stycznia (2)
  • ►  2016 (30)
    • grudnia (7)
    • września (3)
    • sierpnia (1)
    • lipca (5)
    • czerwca (2)
    • maja (2)
    • kwietnia (3)
    • marca (4)
    • lutego (2)
    • stycznia (1)
  • ►  2015 (26)
    • grudnia (6)
    • listopada (3)
    • października (1)
    • września (1)
    • sierpnia (1)
    • czerwca (2)
    • maja (2)
    • kwietnia (4)
    • marca (2)
    • lutego (2)
    • stycznia (2)
  • ►  2014 (17)
    • grudnia (9)
    • listopada (2)
    • października (1)
    • września (2)
    • czerwca (1)
    • maja (1)
    • lutego (1)
  • ►  2013 (33)
    • grudnia (6)
    • października (1)
    • września (1)
    • lipca (3)
    • czerwca (3)
    • maja (1)
    • kwietnia (4)
    • marca (8)
    • lutego (2)
    • stycznia (4)
  • ▼  2012 (39)
    • grudnia (9)
    • listopada (3)
    • października (3)
    • września (3)
    • sierpnia (2)
    • lipca (5)
    • czerwca (2)
    • maja (1)
    • kwietnia (5)
    • marca (2)
    • stycznia (4)
  • ►  2011 (47)
    • grudnia (6)
    • listopada (1)
    • października (1)
    • września (3)
    • sierpnia (2)
    • lipca (6)
    • czerwca (4)
    • maja (5)
    • kwietnia (10)
    • marca (6)
    • lutego (3)
  • ►  2010 (1)
    • listopada (1)

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Created with by BeautyTemplates