Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasteczka. Idealne kiedy odwiedzają nas niespodziewani goście. Połączenie malin z marcepanem, umieszczone w cieście francuskim jest po prostu nieziemskie :) Polecam serdecznie.

Ciasto francuskie rozmrozić. Rozwinąć jedno opakowanie. Zwilżyć wodą. Ułożyć na nim drugi kawałek ciasta i rozwałkować, tak aby oba kawałki dobrze się połączyły. Prostokąt z ciasta pokroić na kwadraty o boku 12 cm. Rogi naciąć ku środkowi (nacięcia powinny mieć około 5 cm długości). Środek kwadratów pozostawić nietknięty (fot.1). Ciasto posmarować cienko śmietaną. W środku każdego kwadratu położyć łyżkę konfitur malinowych i lekko je rozsmarować. Przykryć cienkim plasterkiem marcepanu w kształcie spłaszczonego kółeczka (fot.2).

Z kwadratów uformować wiatraczki, zaginając co drugi róg ciasta ku środkowi. Ze skrawków ciasta, które nam pozostanie wykroić najlepiej nakrętką lub małą foremką kółeczka o średnicy około 1,5 cm. Ponaklejać je na środku wiatraczków. Żółtko rozmącić z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować te części skrzydeł wiatraczków, które nie są posmarowane śmietaną. Ciastka ułożyć na blasze opłukanej zimną wodą. Piec w temp. 200ºC około 15 minut.