Bardzo lubię praktycznie wszystkie ciastka w oparciu o biały ser... Tym razem wypróbowałam świetny przepis na oponki serowe, w niektórych regionach nazywane całuskami :)
Składniki na 30 sztuk:
- 500 g białego sera
- 3 jajka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2,5 - 3 szklanki mąki
Do posypania:
- cukier puder
Ser zmielić (fot.1). Następnie wszystkie składniki umieścić w naczyniu (fot.2) i zagnieść na miękkie, nie klejące ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm i wycinać okrągłe ciastka (fot.3), np. przy pomocy szklanki i np. kieliszka.
Rozgrzać głęboki tłuszcz do temp. 180ºC (w moim przypadku był to olej). Oponki wrzucać pojedynczo i smażyć z obu stron (fot.4). Osączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych. Po wystudzeniu posypać obficie cukrem pudrem.
drukuj przepis