Kruche ciasteczka z reniferami
Jeśli w te Święta chcesz wyczarować coś naprawdę uroczego, a jednocześnie prostego, te kruche ciasteczka z reniferami będą strzałem w dziesiątkę. Powstają z zaledwie trzech składników — mąki, masła i cukru — dzięki czemu mają klasyczny, maślany smak i delikatną, kruchą strukturę, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Największą magią jest jednak dekoracja. Na każdym ciasteczku powstaje mała, słodka główka renifera: z dwóch rodzajów czekolady i z M&M’s, które tworzą na środku kultowy, czerwony nosek, jak u Rudolfa prowadzącego sanie Świętego Mikołaja.
To idealny wypiek na rodzinne pieczenie, szkolne kiermasze, prezent do paczek świątecznych albo po prostu dodatek do zimowej herbaty. Minimalistyczne składniki, maksimum świątecznego uroku — te ciasteczka potrafią wprowadzić atmosferę Bożego Narodzenia szybciej niż choinkowe lampki.
Składniki na ciasteczka:
- 225 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 75 g drobnego cukru
Do dekoracji:
- 100 g mlecznej czekolady
- 50 g gorzkiej czekolady
- czerwone cukierki M&M's
- czarny pisak spożywczy
Mąkę, cukier oraz masło pokrojone na mniejsze kawałki przełożyć do miski. Masło rozcierać z suchymi składnikami, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
Gotowe ciasto wałkować partiami na cienkie placki o grubości około 3–4 mm, najlepiej między dwoma warstwami folii spożywczej. Z rozwałkowanego ciasta wycinać okrągłe ciasteczka za pomocą foremki o średnicy 7 cm. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Po ułożeniu na papierze wykonać na brzegach każdego ciasteczka ozdobne dziurki, używając wykałaczki.
Piec w temperaturze 180°C (grzanie góra–dół) przez 10–12 minut, aż ciasteczka delikatnie się zezłocą.
Kiedy ciastka będą jeszcze ciepłe, grzbietem łyżeczki delikatnie zrobić na środku każdego z nich, niewielkie wgłębienie — ułatwi to późniejsze utrzymanie się czekolady we właściwym miejscu.
Czekoladę mleczną roztopić w kąpieli wodnej. Następnie nałożyć jej niewielką ilość na środek każdego ciastka (łyżeczką lub przy pomocy worka cukierniczego), formując głowy reniferów. Kiedy czekolada będzie jeszcze płynna, ułożyć na niej cukierki M&M’s, tworząc nosy.
Gorzką czekoladę rozpuścić (w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej) i za pomocą cienkiego pędzelka albo wykałaczki domalować rogi reniferów. Na koniec czarnym pisakiem cukrowym dorysować oczka.
Źródło: cathrynlaurawood
0 komentarzy