czwartek, grudnia 07, 2017

Markizy orzechowe



W ramach przygotowań do moich ukochanych Świąt Bożego Narodzenia, chciałam sprawdzić kilka przepisów na ciasteczka, które chyba najbardziej kojarzą mi się z tym miłym okresem. Nie ma jak rano wstać, w mroźny, świąteczny dzień i zacząć go od filiżanki pysznej kawy i porcji kruchych ciasteczek. Mmmmm... pyszne wspomnienia :) Dzisiaj proponuję przepis na markizy z dużą ilością orzechów - zawierają je zarówno same ciasteczka, jak i wyśmienity krem z odrobiną rumu. 

Składniki na około 35 ciasteczek:
  • 200 g mąki
  • 50 g mielonych orzechów włoskich
  • 150 g masła
  • 60 g cukru pudru
  • 1 małe jajko
  • szczypta soli
Krem orzechowy:
  • 50 g miękkiego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 120 g mielonych orzechów lub migdałów
  • 2 łyżki konfitury morelowej lub z pomarańczy
  • 1 łyżka rumu/amaretto/cointreau
Dodatkowo:
  • połówki orzechów włoskich podprażonych w piekarniku
  • odrobina gęstego lukru 

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez godzinę. Przygotować krem. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, wymieszać z mielonymi orzechami lub migdałami, konfiturą i alkoholem. Schłodzone ciasto  rozwałkować cienko na grubość około 3 mm (ponieważ ciasto trochę się klei, najlepiej rozwałkować je między dwoma arkuszami folii spożywczej) (fot.1). Wycinać kółka o średnicy 4 cm (fot.2) i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec w piekarniku uprzednio rozgrzanym do temp. 170ºC z termoobiegiem, przez 13-15 minut.
Upieczone i wystudzone krążki posmarować przygotowanym kremem orzechowym i sklejać po dwa (fot.3). Dla ułatwienia sobie pracy krem można przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskać niewielką ilość na połowę krążków. 
Na koniec na każdej markizie za pomocą lukru przyklejać połówki orzechów (fot.4).

Źródło: mysweetworld


  drukuj przepis

0 komentarzy :

Prześlij komentarz