sobota, lipca 02, 2011

Amerykany



Ponieważ są to ulubione ciastka mojego syna... wszędzie szukałam przepisu na Amerykany jak najbardziej wierne oryginałom z ciastkarni. Najlepszy przepis znalazłam tutaj. Ciastka wychodzą puszyste, mięciutkie i naprawdę pyszne.

Składniki na około 15 sztuk:
  • 1 szklanka mleka
  • 3 jajka
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 120 g margaryny
  • 2 czubate łyżeczki amoniaku
Składniki na lukier:
  • 3 szklanki cukru pudru
  • 8 łyżek gorącej wody 
  • sok z cytryny
Margarynę roztopić w rondelku i odstawić do wystygnięcia. Do miski wbić jajka (fot.1), wlać mleko i zmiksować. Mąkę przesiać, dodać cukier i amoniak, wymieszać a następnie wsypać do jaj z mlekiem. Zmiksować. Na koniec wlać wystudzoną margarynę i ponownie wymieszać.

Przygotować dużą blachę. Wyłożyć ją papierem do pieczenia i wykładać na nią ciasto (około 2 łyżek na jedno ciastko) w bardzo dużych odstępach (fot.2), ponieważ ciastka mocno wyrastają.

Piec przez około 15 minut w temperaturze 180ºC. Studzić na kratce.

Z cukru pudru, wody i soku z cytryny przygotować lukier. Jego gęstość można dowolnie regulować dosypując pudru lub dolewając wody. Tak przygotowanym lukrem posmarować ciastka od płaskiej strony.


  drukuj przepis

1 komentarz :

  1. Pyszne!! Pamiętam smak tych serwowanych w cukiernii tuż przy mojej podstawówce :) zaraz po lekcjach chodziłam na takie amerykanki :) pokaże się nie zrobienie takich w domu :)

    OdpowiedzUsuń