czwartek, kwietnia 28, 2016

Sernik przekładany - Pokusa Pameli



No powiedzcie, że nie brzmi obiecująco? Pokusa Pameli - hmmm... Warstwowy sernik z dodatkiem budyniu, przekładany kruchym ciastem waniliowym i posypany wiórkami kokosowymi. Przygotowanie nie jest skomplikowane. Ciasto jest dosyć słodkie w smaku, ale do kawki wyśmienite :). Jedyny warunek, dla osiągnięcia wyśmienitego efektu - to fakt, że przed podaniem musi odstać całą noc w lodówce, żeby wszystkie warstwy dobrze się przegryzły. 

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki pszennej typ 500
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ziarenka wanilii
Masa serowa:
  • 1 kg białego twarogu
  • 1,5 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki mleka
  • 200 g masła
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 jajka
Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe
Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło, 2 jajka, żółtko, śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Zagnieść ciasto i podzielić je na trzy równie części. Przygotować formę o rozmiarze 23 x 39 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Każdą część ciasta rozwałkować do rozmiaru formy, a następnie upiec ją (osobno) w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Po upieczeniu ciasta studzimy (fot.1).

Biały twaróg (drobno pokruszony), jajka, cukier i masło przełożyć do garnka (fot.2), dokładnie wymieszać i zagotować na małym ogniu, aż do momentu, gdy masa się zagotuje. Następnie dodać budyń śmietankowy wymieszany z mlekiem. Dokładnie zamieszać i ponownie zagotować, aż masa zacznie gęstnieć. Odstawić do wystudzenia.

Każdą warstwę wystudzonego wcześniej ciasta, przełożyć masą budyniowo - serową (fot.3). Wierzch Pokusy dodatkowo posmarować cienką warstwą masy i posypać wiórkami kokosowymi (fot.4). Wstawić do lodówki na całą noc.



  drukuj przepis

9 komentarzy :

  1. Pokusa Pameli- zaraz wpadłam. musiałam zobaczyć czym Pamela kusi. Nie rozczarowałam sie :D
    Pozdrawiam serdecznie
    Kaisa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pamelka się postarała :)
      To naprawdę ciekawy przepis, na sernik bez mielenia sera. Rewelacja!

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. ...i tak jest :) zapraszam do wypróbowania przepisu.

      Usuń
  3. Piękny, a prezentacja wprost bajeczna :) Pozdrawiam ciepło :*

    OdpowiedzUsuń