• Home
  • Kategorie
    • Ciasta
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta bez pieczenia
      • Ciasta drożdżowe
      • Ciasta z kremem
      • Ciasta z owocami
      • Rolady
      • Serniki
      • Szarlotki
      • Tarty
      • Torty
    • Ciasteczka
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffinki i babeczki
    • Wypieki wytrawne
      • Wypieki na słono
      • Pieczywo
    • Wypieki świąteczne
      • Boże Narodzenie
      • Halloween
      • Walentynki
      • Wielkanoc
    • Pralinki
  • Przeliczniki
    • Produkty sypkie
    • Produkty płynne
    • Pozostałe
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Ciasta

facebook instagram twitter pinterest flickr


Ten świąteczny tort makowy z bitą śmietaną, pomarańczami i polewą czekoladową - po raz pierwszy zobaczyłam i spróbowałam w Costa Coffee. Zaraz po tym postanowiłam, że muszę zrobić taki sam w domu :) Jednak przeglądając przepisy świąteczne zobaczyłam, że nie byłam pierwsza w tym postanowieniu. Zdecydowałam się więc, skorzystać z przepisu na stronie kwestiasmaku.com - i była to bardzo słuszna decyzja :) Torcik wyszedł przepyszny. Połączenie makowych blatów z pomarańczami i delikatnym kremem śmietanowym - to zestawienie idealne. Zastosowałam tylko niewielkie zmiany w nasączeniu i dekoracji tortu.

Składniki na blaty makowe:
  • 850 g gotowej masy makowej (z bakaliami)
  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przełożenie:
  • 3 pomarańcze
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 500 ml śmietanki 36% (zimna)
  • 250 g mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 2 szt. śmietan-fix
Nasączenie blatów:
  • około 5-6 łyżek likieru Amaretto
  • 1/3 szklanki mocnej herbaty ekspresowej
Polewa:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka masła
Do dekoracji:
  • gwiazdki z czekolady
  • świeża pomarańcza





Zaczynamy od przygotowania blatów makowych. Jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ubić żółtka na puszysto, oddzielnie ubić białka na sztywną pianę. Masę makową wymieszać z mąką oraz proszkiem do pieczenia.
Zmiksować z żółtkami, następnie delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Wyłożyć masę do 2 foremek o średnicy 24 cm (fot.1) lub jeśli mamy tylko jedną foremkę - wyłożyć połowę masy do tej jednej formy. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Można upiec jednocześnie 2 blaszki z ciastem lub jedną po drugiej. Dokładnie ostudzić.

Przygotować poncz do nasączenia blatów. Do gorącej herbaty (1/3 szklanki) wlać likier Amaretto. Wymieszać. Ostawić do całkowitego ostudzenia.

Pomarańcze obrać razem z białą częścią pod skórką. Wykroić cząstki pomarańczy pomiędzy błonkami. Najlepiej kroić pomarańcze bezpośrednio nad większym garnkiem, zbierając do niego sok (błonek nie dodawać). Cząstki pomarańczy podzielić na mniejsze kawałki. Gotować przez kilka minut co chwilę mieszając, do momentu aż zostanie tylko kilka łyżek soku. Odstawić z ognia, wsypać galaretkę w proszku i mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Ostudzić i schłodzić do usztywnienia.
Śmietankę ubić na sztywno razem z mascarpone, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Pod koniec dodać stabilizator śmietany śmietan-fix.

Pierwszy blat makowy położyć na paterze, nasączyć połową ponczu, wyłożyć 1/3 kremu (fot.2), następnie pomarańcze (fot.3) i znów 1/3 kremu. Położyć drugi blat makowy, nasączyć pozostałym ponczem. Wierzch i boki pokryć kremem. Wyrównać (fot.4). Wstawić do lodówki.
Polać polewą czekoladową (roztopić połamaną na kosteczki czekoladę razem z olejem i masłem). Udekorować gwiazdkami z czekolady i świeżą pomarańczą. Przechowywać w lodówce.

Źródło: kwestiasmaku.com


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Lumihiutaletortut - czyli płatki śniegu. Tradycyjne fińskie ciasteczka z ciasta francuskiego z marmoladą. Oprócz dobrego smaku, ich dużą zaletą jest fakt, że wypełnienie z marmolady, ukryte jest w środku i dzięki temu przy ułożeniu w stos - nie sklejają się jedno z drugim.

Składniki na 50 szt.:
  • gotowe ciasto francuskie XXL (50x25 cm)
  • około 150 g twardej marmolady wieloowocowej lub powideł
  • 2 żółtka (do smarowania)

Do posypania
  • cukier puder

Przygotować największą blachę z piekarnika. Wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Podzielić ciasto na kwadraty o rozmiarze 5x5 cm (fot.1). Zabezpieczyć przed wysychaniem (np. przykrywając ciasto z wierzchu ściereczką).
A następnie:
- ułożyć około 1/3 łyżeczki marmolady (fot.2),
- skleić ze sobą dwa przeciwległe rogi kwadratu (fot.3),
- skleić dwa pozostałe rogi (fot.4),
- skleić pozostałe wystające części, tak żeby marmolada nigdzie nie wystawała (fot.5),
- obrócić powstałą "sakiewkę" do góry nogami (sklejeniem do dołu) (fot.6),
- delikatnie rozpłaszczyć palcami - tak żeby powstało kółko o średnicy około 5 cm,
- naciąć nożem z czterech stron (zostawiając nienaruszony środek) (fot.7),
- wykonać kolejne 4 nacięcia (tak, żeby kółko było podzielone na 8 równych części) (fot.8),
- końcówki naszego "płatka śniegu" - ścisnąć tworząc stożkowe zakończenie (fot.9-10).

Piekarnik nagrzać do temp. 180°C (grzanie góra-dół).
Żółtka jaja, rozmącić z 1 łyżką zimnej wody i posmarować nimi wcześniej przygotowane i ułożone na papierze do pieczenia, ciasteczka.
Piec około 15-20 minut, do momentu uzyskania złotego koloru.
Studzić na kratce. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.



  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarzy


Rożki waniliowe - bardzo proste w przygotowaniu, kruche i mocno pachnące wanilią ciasteczka.

Składniki (na ok. 60 szt.):
  • 420 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 110 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 200 g miękkiego masła
  • miąższ z 1 laski wanilii
Do obtoczenia:
  • 150 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią)

Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier, sól, jajko, masło (pocięte na mniejsze kawałki) i miąższ z wanilii. Zagnieść wszystkie składniki, aż do momentu uzyskania jednolitego ciasta (fot.1).
Piekarnik nagrzać do temp. 175°C (grzanie góra-dół).
Jeżeli dysponujemy specjalną foremką silikonową do pieczenia rogalików - równomiernie wypełniamy jej wszystkie zagłębienia, następnie ostrożnie usuwamy nadmiar ciasta a na koniec wyrównujemy całość specjalną packą (fot.2). 
Jeżeli takiej foremki nie posiadamy - odrywamy po kawałku ciasta, formujemy z niego wałeczek o średnicy około 1,5 cm, następnie tniemy go na krótsze części i formujemy rogaliki. Wszystkie rogaliki przygotowywane ręcznie bez formy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Rogaliki umieścić w piekarniku na środkowej szynie i piec przez około 15-20 minut, do momentu kiedy lekką zbrązowieją na brzegu. Wyjąć i odstawić do przestygnięcia (fot.3).
Do głębokiego talerza wsypać cukier puder i cukier waniliowy. Wymieszać. W tak przygotowanej mieszance obtaczać pojedynczo (z każdej strony) - jeszcze lekko ciepłe rogaliki (fot.4).


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Husarenkrapfen, to tradycyjne niemieckie ciasteczka, najczęściej przygotowywane z okazji świąt Bożego Narodzenia. Tłumacząc na polski ciasteczka nazywane były by pączkami huzara, ale znane są również pod nazwą oczy anioła :) Są to bardzo delikatne i kruche ciasteczka, których czerwone wypełnienie z galaretki, zdecydowanie wyróżnia je spośród innych smakołyków na talerzu.

Składniki na ciastka (około 40 szt.):
  • 200 g mąki
  • 75 g cukru pudru
  • 1 opak. małego cukru waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • 100 g zmielonych orzechów laskowych
Do posypania:
  • cukier puder
Do wypełnienia:
  • galaretka z czerwonej porzeczki (takiej na 500 ml wody)
  • 250 ml wrzątku 

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i zagnieść razem. Ciasto uformować w kulkę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.
Piekarnik nagrzać do temp. 180˚C (grzanie góra-dół).
Ciasto podzielić na trzy równe części. Zrobić z nich rulony (fot.1) i pociąć każdy na około 15 równych kawałków (fot.2). Następnie z każdego kawałka utoczyć kulki. Tak przygotowane ciastka ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą końcówki drewnianej łyżki, wcisnąć w każdej kulce okrągłe zagłębienie (fot.3). Wstawić ciastka do piekarnika i piec około 15 minut. Po upieczeniu wyjąć ciasteczka, obficie obsypać cukrem pudrem i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przygotować galaretkę z czerwonej porzeczki. Do naczynia wlać 250 ml (nie więcej!) wrzątku, wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Odstawić. Gdy wystygnie przelać zawartość do torebki foliowej, dobrze zamknąć i włożyć do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć - odciąć róg torebki i wypełnij nią zagłębienia we wcześniej przygotowanych ciasteczkach (fot.4).


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Przepyszna, aromatyczna i bardzo krucha szarlotka - a dodatkowo w porównaniu z innymi - błyskawiczna do przygotowania.

Składniki na kruche ciasto:
  • 450 g mąki pszennej tortowej
  • 6 łyżek cukru pudru
  • szczypta soli
  • 200 g masła, zimnego
  • 90 g smalcu, zimnego
  • ok. 3 - 4 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
  • 2 kg jabłek na szarlotkę (np. szara reneta)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 8 łyżek brązowego cukru
  • 1 op. cukru wanilinowego

To ciasto będziemy piec w formie rozszerzającej się ku górze o średnicy ok. 27 cm i wysokości 6 cm (jak na pie lub paellę).
Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól i pokrojone w kosteczkę masło oraz pokrojony smalec. Zmiksować mikserem (mieszadłem - łopatką) przez około 30 sekund aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub rozcierać wszystko palcami lub siekać na stolnicy jak ciasto kruche).
Dodać wodę i jeszcze przez chwilkę miksować lub zagniatać ręką, aż ciasto zacznie łączyć się w większe kawałki. Złączyć je wszystkie w jednolitą kulę. Rozpłaszczyć na placek, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. pół godziny. Formę do pieczenia posmarować masłem.
Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą z nich rozwałkować na placek większy niż średnica formy, podsypując stolnicę i wałek mąką. Ciastem wyłożyć spód i boki formy (fot.1). Brakujące miejsca można wylepić kawałkami pozostałego ciasta.
Teraz czas na nadzienie.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na cieniutkie plasterki (max. 3 mm). Włożyć do większej miski, dodać cukier, cynamon, cukier wanilinowy i wymieszać (fot.2).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Drugą część ciasta rozwałkować na placek o wymiarach formy. Jabłka wyłożyć na spód z ciasta (fot.3), przykryć rozwałkowanym ciastem, docisnąć brzegi delikatnie je sklejając. Jeżeli zostanie nam trochę ciasta, można dodatkowo ozdobić krawędzie.
Nożem przebić ciasto w 4 - 5 miejscach (fot.4) i wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor przez 60 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Źródło: kwestiasmaku.com


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Dzisiaj zaproponuję babeczki, które swoim aromatem mocno nawiązują do zbliżających się świąt Bożego Narodzenia. Oprócz swojego niezwykłego aromatu, który wyczuwa się w cieście - wypełnione są w środku powidłami a na wierzchu pokryte - kremową pierzynką.

Składniki na 12 szt.:
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżka przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka
Krem śmietanowy:
  • 250 g serek mascarpone (schłodzony)
  • 200 ml śmietany kremówki 30% (schłodzonej)
  • 2-3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • 1-2 słoiczka powideł śliwkowych

Przygotować dwie miski. W jednej umieścić wszystkie składniki suche - zamieszać, a w drugiej wszystkie składniki mokre i również zamieszać razem (fot.1). Następnie połączyć suche z mokrymi i wymieszać (niezbyt długo), aż masa będzie jednolita. 
Przygotować formę do muffinek. Wyłożyć ją papilotkami i wypełnić ciastem do mniej więcej do 2/3 wysokości otworu (fot.2). 
Piec około 25-30 minut w temperaturze 180˚C (bez termoobiegu). Następnie wyjąć z formy i dokładnie ostudzić na kratce.
W międzyczasie przygotować krem śmietanowy. 
Bardzo ważne jest, żeby śmietana i serek mascarpone były schłodzone przed użyciem, przez minimum 24 godziny. Wszystkie składniki na krem włożyć do jednego naczynia i ubić, do otrzymania gęstej masy. Wstawić do lodówki.
Kiedy babeczki będą już całkiem wystudzone, na środku każdej z nich, wyciąć otwór specjalnym narzędziem (fot.3) lub małym nożykiem. Następnie każdy z otworów dokładnie wypełnić powidłami śliwkowymi.
Krem śmietanowy wyjąć z lodówki, przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego z ozdobną tylką, i na wierzchu okrężnymi ruchami, wycisnąć krem na babeczki (fot.4). Przed podaniem gotowe muffinki wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
3 komentarzy


Czas płynie nieubłaganie - więc pomału zaczynam odczuwać przedświąteczną gorączkę :) W tym roku zdecydowałam się na prawdziwy, staropolski piernik przekładany powidłami. To wyjątkowe przepyszne i rozpływające się w ustach ciasto, którego nie powinno zabraknąć na żadnym Wigilijnym stole.
Piernik można przełożyć konfiturą, marcepanem lub powidłami śliwkowymi.
Ciasto należy przygotować już w pierwszej połowie listopada, ponieważ piernik musi dojrzewać przez 4 do 6 tygodni.



Składniki na ciasto:
  • 500 g miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 g przyprawy do piernika

Do przełożenia:
  • 900 g powideł śliwkowych

Lukier:
  • szklanka cukru pudru
  • ok. 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Polewa czekoladowa:
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 20 g czekolady gorzkiej

4 DO 6 TYGODNI PRZED PODANIEM
Miód, cukier i masło umieścić w garnku i podgrzewać stopniowo, prawie do wrzenia. Wymieszać porządnie i wystudzić.
Do chłodnej masy dodać mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, sól, przyprawę do piernika i starannie wyrobić ciasto. Następnie ciasto przełożyć do kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykryć folią, w której należy zrobić kilka dziurek i odstawić ciasto w chłodne miejsce lub do lodówki na 4 do 6 tygodni (ja odstawiam do piwnicy).
Ciasto może być nieco lejące, ale po okresie dojrzewania na pewno stężeje.

5 DNI PRZED PODANIEM
Ciasto upiec na oryginalnych blachach z piekarnika, wyłożonych papierem do pieczenia. 
Ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą część ułożyć na fragmencie papieru (dopasowanego do wielkości blachy) i rozwałkować na prostokąt (o wymiarach blachy) i grubości 0,5 cm (fot.1). Podczas wałkowania lekko podsypywać mąką.
Papier z ciastem przełożyć na blachy i piec w 180ºC przez około 20-25 min, a następnie całkowicie wystudzić.
Powidła śliwkowe podgrzać niemal do wrzenia. 
Wystudzone blaty przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (fot.2): na pierwszy blat wyłożyć połowę powideł, rozsmarować, przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę powideł, rozsmarować i przykryć trzecim blatem.
Piernik szczelnie przykryć papierem (żeby nie poobsychał) - a następnie ułożyć na nim dużą blachę obciążoną równomiernie (np. słoikami z wodą lub przetworami). Odstawić na 4 dni w chłodne miejsce. W tym czasie piernik ładnie zmięknie.

1 DZIEŃ LUB KILKA GODZIN PRZED PODANIEM
Piernik przekroić na pół. Przygotować polewy. 
Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać. Z podanych składników przygotować lukier. 
Pół piernika polać czekoladą (fot.3), a drugą połowę polukrować (fot.3).
Gdy lukier i czekolada dobrze stężeją, przykryć piernik by nie wysychał i przechowywać go w chłodnym miejscu. 
W ten sposób można go przechować przez wiele dni.
Piernik można również zamrozić (w mniejszych kawałkach), żeby móc się delektować tym ciastem jeszcze później.


Źródło przepisu: fotokulinarnie.pl


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarzy


Połączenie dwóch dobrych przepisów w jednym cieście wróży pewny sukces. I tak było w przypadku tego ciasta. Połączenie ciasta marchewkowego z orzechami, ananasem i wiórkami kokosowymi w zestawieniu z lekkim sernikiem z dodatkiem serka mascarpone - okazało się strzałem w dziesiątkę :)

Składniki na spód z ciasta marchewkowego:
  • 150 g drobno startej marchewki
  • 50 g ananasa (świeżego lub z puszki), odsączonego i posiekanego
  • 40 g orzechów włoskich (drobno posiekanych)
  • 40 g wiórków kokosowych
  • 150 g mąki
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 100 g (1/2 szklanki) brązowego cukru
  • 100 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła
Masa serowa:
  • 500 g tłustego sera twarogowego zmielonego trzykrotnie
  • 500 g sera mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 5 jajek + 1 żółtko
  • 80 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Krem na wierzch:
  • 125 g kremowego serka Philadelphia
  • 200 g kwaśnej śmietany 12%
  • 3 - 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • połówki orzechów włoskich do dekoracji

Przygotować wysoką tortownicę o średnicy ok. 28 cm. Spód wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Dno i boki posmarować grubo masłem. Wyjąć z lodówki wszystkie składniki na sernik.
Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta. Do jednej miski włożyć marchewkę, ananasa, orzechy i wiórki kokosowe. Odstawić bez mieszania. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać cukier wanilinowy, przyprawę korzenną lub piernikową, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i odrobinę soli, wszystko wymieszać.
W trzeciej misce ubić jajka do podwojenia objętości. Dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach dolewać cieniutkim i ciągłym strumieniem olej. Do powstałej masy dodać zawartość miski z marchewkę i delikatnie wymieszać łyżką lub krótko zmiksować na najmniejszych obrotach miksera do połączenia się składników.
Dodać zawartość miski z mąką i delikatnie połączyć składniki tak jak poprzednio. 
Piekarnik nagrzać do 175°C (grzanie góra-dół). Ciasto wyłożyć do formy (fot.1), wstawić do piekarnika. Piec przez około 30 minut, do suchego patyczka. Ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. 
teraz czas na masę serową. 
Piekarnik ustawić tak jak poprzednio na 175°C. Do misy miksera włożyć ser, mascarpone, mąkę i cukier. Miksować przez około 2 minuty na małych obrotach miksera, aż masa będzie jednorodna. Wbijać kolejno jajka i żółtka miksując wolno przez około 15 sekund po każdym dodanym (fot.2). Na koniec zmiksować ze śmietanką i wanilią. Masę wylać na upieczony, ostudzony spód (fot.3). Piec przez 15 minut w 175°C (grzanie góra-dół). Następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze przez 90 minut.
Przygotować krem na wierzch - mieszając wszystkie składniki w miseczce. Wysunąć sernik z piekarnika, na wierzchu rozprowadzić krem (fot.4) i wstawić z powrotem do piekarnika. Piec jeszcze przez 15 minut. Studzić pomału - najpierw uchylając drzwiczki piekarnika, a następnie wysuwając kratkę dalej. Ostatecznie wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę.
Zimny sernik obkroić nożem, zdjąć obręcz z tortownicy i wstawić do lodówki (bez przykrycia) na całą noc. Udekorować połówkami orzechów włoskich.

Źródło: kwestiasmaku.com


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
1 komentarzy

Ten przepis krąży po internecie, już od kilku lat. Czasami w zamian za brzoskwinie proponowane są jabłka... ale przepis na ciasto główne jest zawsze taki sam. Postanowiłam go wypróbować. Po upieczeniu ciasto jest dosyć zbite, ale dzięki dodaniu serka homogenizowanego jest miękkie i smaczne. Jedyna moja rada, żeby ciasto rozwałkowywać tak, żeby nie było zbyt grube - nawet kosztem tego, że zostanie nam trochę niewykorzystanego na następny raz :)

Składniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 250 g masła
  • 200 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo: 

  • 2 budynie waniliowe bez cukru 
  • 3 szklanki mleka 
  • 6 łyżek cukru 
  • 2 puszki brzoskwiń w zalewie

Zaczynamy od kruchego ciasta. Z podanych składników zagnieść ciasto. Gdyby za bardzo się kleiło, można dodać jeszcze trochę mąki. Ciasto podzielić na pół. Jedną część owinąć folią spożywczą i schować do lodówki. Drugą podsypać mąką, rozwałkować i przełożyć do blaszki 25x35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto ponakłuwać widelcem (fot.1). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 15 minut (grzanie góra-dół). Upiec spód na złoto, a następnie całkowicie go wystudzić.

2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. Proszek budyniowy wymieszać z 0,5 szklanki zimnego mleka i wlać na gotujące się mleko. Gotować aż zgęstnieje. Jeszcze gorący budyń wylać na spód ciasta (fot.2).
Brzoskwinie wyjąć z puszek i dokładnie odsączyć. Ułożyć na budyniu, jedną obok drugiej, dziurką po pestce do dołu (fot.3).
Drugą część ciasta wyjąć z lodówki, podsypać mąką i rozwałkować. Wyłożyć na brzoskwinie wciskając je lekko między owoce (fot.4). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C (grzanie góra-dół) i piec przez około 40 minut, aż wierzch się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i dokładnie wystudzić.

Po wystudzeniu wstawić do lodówki. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.


  drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarzy
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda i uwielbiam piec ciasta. Przepisami umieszczonymi na tym blogu,
chce was zarazić swoją pasją :)

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Sernik Rafaello
  • Truskawkowy 3 Bit
  • Ciasteczka maślano-cytrynowe
  • Wielkanocne muffinki z płatkami czekoladowymi
  • Mazurek kokosowy z białą czekoladą

Kategorie

Babki i inne ciasta ucierane Boże Narodzenie Ciasta bez pieczenia Ciasta drożdżowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciastka i ciasteczka Halloween Muffinki i babeczki Na słono Pieczywo Pralinki Rolady Serniki Szarlotki Tarty Torty Walentynki Wielkanoc

Lista moich blogów

  • Świat Domowej Kuchni
  • Świat Ciasta
  • Prywatne Podróże

Archiwum

  • ►  2021 (13)
    • marca (5)
    • lutego (4)
    • stycznia (4)
  • ►  2020 (20)
    • grudnia (7)
    • listopada (4)
    • października (5)
    • września (1)
    • sierpnia (1)
    • lipca (1)
    • kwietnia (1)
  • ►  2019 (15)
    • grudnia (3)
    • listopada (1)
    • października (2)
    • sierpnia (1)
    • lipca (1)
    • czerwca (3)
    • kwietnia (3)
    • marca (1)
  • ▼  2018 (14)
    • grudnia (5)
    • listopada (2)
    • października (2)
    • lipca (1)
    • maja (1)
    • marca (3)
  • ►  2017 (29)
    • grudnia (14)
    • listopada (2)
    • października (2)
    • września (1)
    • lipca (2)
    • czerwca (1)
    • kwietnia (4)
    • lutego (1)
    • stycznia (2)
  • ►  2016 (30)
    • grudnia (7)
    • września (3)
    • sierpnia (1)
    • lipca (5)
    • czerwca (2)
    • maja (2)
    • kwietnia (3)
    • marca (4)
    • lutego (2)
    • stycznia (1)
  • ►  2015 (26)
    • grudnia (6)
    • listopada (3)
    • października (1)
    • września (1)
    • sierpnia (1)
    • czerwca (2)
    • maja (2)
    • kwietnia (4)
    • marca (2)
    • lutego (2)
    • stycznia (2)
  • ►  2014 (17)
    • grudnia (9)
    • listopada (2)
    • października (1)
    • września (2)
    • czerwca (1)
    • maja (1)
    • lutego (1)
  • ►  2013 (33)
    • grudnia (6)
    • października (1)
    • września (1)
    • lipca (3)
    • czerwca (3)
    • maja (1)
    • kwietnia (4)
    • marca (8)
    • lutego (2)
    • stycznia (4)
  • ►  2012 (39)
    • grudnia (9)
    • listopada (3)
    • października (3)
    • września (3)
    • sierpnia (2)
    • lipca (5)
    • czerwca (2)
    • maja (1)
    • kwietnia (5)
    • marca (2)
    • stycznia (4)
  • ►  2011 (47)
    • grudnia (6)
    • listopada (1)
    • października (1)
    • września (3)
    • sierpnia (2)
    • lipca (6)
    • czerwca (4)
    • maja (5)
    • kwietnia (10)
    • marca (6)
    • lutego (3)
  • ►  2010 (1)
    • listopada (1)

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Created with by BeautyTemplates